Wednesday, August 18th, 2010
Esta es una torta ultraliviana. Se la prepara a base de yogur natural y queso crema de bajo contenido calórico. Rinde 6 porciones aproximadamente.
Ingredientes:
- 2 potes de yogur natural
- 500 gramos de queso crema light
- La medida de un pote de yogur con azúcar
- La medida de un pote de yogur con fécula de maíz
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 3 yemas
- 3 claras
- 1 cdita. de manteca y harina para el molde
- 1 yema para pintar
- Azúcar impalpable (cantidad necesaria)
Procedimiento:
- Colocar el yogur en una cacerola junto con la fécula de maíz. Mezclar con un batidor manual, a fin de disolver la fécula.
- Agregar el azúcar, mezclar bien y añadir el queso crema. Colocar la cacerola a fuego suave, hasta que la mezcla empiece a espesar.
- Retirar del fuego y añadir las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Batir las claras a nieve y unirlas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.
- Colocar en un molde para tortas previamente enmantecado y enharinado, para evitar que se pegue la preparación.
- Pintar con yema de huevo la superficie de la preparación. Llevar a horno moderado 30 minutos.
- Dejar enfriar 2 horas antes de desmoldar la torta. Antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable.
Nota: Es dietética y con bajo contenido graso.
Tags: azúcar, fécula de maíz, queso crema, yogur
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Sunday, January 27th, 2008
Si tienen ganas de disfrutar de un postre en verdad delicioso, aquí les traigo un Flan de Ananá.
Ingredientes:
- 1 lata de ananá en almibar
- 8 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 200 cc de yogur de ananá
- 200 cc de queso crema
Para el caramelo
- 200 gramos de azúcar
- Jugo de 1/2 limón
- Agua cantidad necesaria
Procedimiento:
- Debemos colocar en una cacerola el azúcar, el jugo de limón, y un poquito de agua. Ahora, llevamos al fuego hasta que tome color dorado. Luego, retiramos y vertemos en una flanera, moviendo el molde para que el caramelo ocupe toda la superficie. Lo dejamos enfriar y reservar.
- En este paso, vamos a procesar las rodajas de ananá (sin el almibar). Colocamos el puré de ananá en un bol y hacer a un lado para continuar con el siguiente punto.
- En un nuevo bol batir los huevos hasta que queden espumosos. Agregamos el azúcar, el yogur y el queso crema. Batir hasta que quede una preparación homogénea. Añadimos el puré de ananá y mezclamos bien.
- Por último, ponemos la preparación en el molde previamente acaramelado. Llevar al horno precalentado y moderado a baño María durante 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Tags: ananá, azúcar, flan, huevos, queso crema, yogur
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