Recetas de Cocina

Una receta que seguramente les encantará hacer, que sirve para multitud de aplicaciones: rellenar tortas, hacer postres, bocaditos dulces, o simplemente acompañar con galletitas de agua en el desayuno o merienda.

A contiuación los ingredientes necesarios para esta receta de dulce de leche casero:

Ingredientes

• 4 litros de leche
• 1 kg de azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 pizca de bicarbonato

Preparación

Disolver el azucar y la vainilla en la leche y poner a cocer a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de palo cada 3 o 5 minutos.

Al tiempo se irá espesando, y comenzará a tomar un color amarronado. Cuando tenga una consistencia algo espesa, apagar el fuego y agregar el bicarbonato.

Dejar enfriar (se espesará un poco más), y si se llega a cristalizar el azucar es porque lo hemos cocido demasiado. Eso es todo.

Si quieren pueden almacenarlo en frascos de vidrio, en dónde podrán mantenerse en buen estado por un largo tiempo.

La crema pastelera puede ser utilizada para rellenar facturas, bombitas, tortas, y varios tipos de postres.

Ingredientes

• 1 litro de leche.
• 5 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de maicena.
• 4 huevos.
• Unas gotas de esencia de vainilla.

Procedimiento

1. Mezclar todo en una olla a fuego lento hasta que hierva (sin dejar de revolver).
2. Seguir revolviendo hasta que tome consistencia espesa.

Esta es la receta del clásico bizcochuelo de vainilla utilizado para luego hacer tortas y demás cosas.

Si así lo desean, pueden “jugar” un poco con los ingredientes para obtener alternativas muy interesantes (prueben agregando ralladura de limón, de naranja, ¡imaginen!).

Ingredientes

• 8 huevos
• 250g de azucar
• 150g de harina leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Los pasos son muy pocos, pero deben seguirse estrictamente.

Lo primero que debemos hacer es mezclar los huevos con la azúcar. Mezclar esta preparación con la harina y hechar de a poco la esencia.

Enmantecar una placa, y espolvorearla con harina. Cocinar 30min a temperatura moderada, y desmoldar tibio.