Posts Tagged ‘queso cremoso’

Tarta de espinaca, rápida y fácil

Tuesday, September 29th, 2009

Tartaespinaca2

Ingredientes:

  • 2 discos de tarta
  • 2 atados de espinaca
  • 1 cebolla
  • 1/4 parte de un pimiento morrón rojo
  • 3 huevos duros
  • 3 cdas. de queso rallado
  • 150 gramos de queso cremoso
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. Lavar bien las hojas de espinaca y poner a hervir unos minutos en una olla. Luego, retirarle el exceso de agua y picar con un cuchillo.
  2. Por otro lado, en una sartén, rehogar en aceite la cebolla y el morrón picados finamente. Mezclar con las espinacas. Condimentar con sal, nuez moscada, pimienta y queso rallado; mezclar bien.
  3. Colocar uno de los discos de masa en una tartera; volcar encima el relleno de espinaca. Picar y distribuir encima del relleno los huevos duros y el queso cremoso.
  4. Tapar con el otro disco de masa y pinchar con un tenedor la superficie.
  5. Llevar a horno moderado unos 30 minutos hasta que la tarta quede doradita.

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Budín de Berenjenas

Saturday, August 1st, 2009

Para hacer este Budín de Berenjenas necesitaremos muy pocos ingredientes, los cuales detallaré a continuación.

Ingredientes:

  • 6 berenjenas
  • 1 cebolla mediana
  • 1/4 parte de un morrón mediano
  • 30 gramos de queso rallado
  • 150 gramos de queso cremoso
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de crema de leche

Procedimiento:

Hervir en agua con sal las berenjenas peladas y cortadas en cubos durante aproximadamente media hora. Luego, colar y pisar hasta obtener un puré; reservar.

Picar la cebolla y el morrón finamente, rehogar. Después, batir en un bol los huevos con la crema de leche, los condimentos y el queso rallado. Añadir el puré de berenjenas y mezclar.

Aceitar una budinera y espolvorear con pan rallado. Volcar el preparado anterior en la budinera; por último cortar el queso cremoso en cubos y colococarlos encima.

Llevar a horno moderado durante unos 40 minutos .

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Exquisita Torta de Queso

Sunday, September 14th, 2008

Esta Torta de Queso consta de una masa de levadura remojada con leche y manteca. Por otro lado, cabe destacar su delicioso relleno compuesto de queso cremoso, trocitos de manteca y azúcar.

Ingredientes:

  • 1 kg de harina 0000
  • 250 gramos de manteca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/2 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 400 gramos de queso cremoso
  • 50 gramos de levadura fresca

Procedimiento:

  1. Poner en un bol la harina mezclada con la sal.
  2. Formar una corona, y en el centro colocar la levadura, a la cual debemos remojar con un poco de leche y una cucharada de azúcar. Tapar el recipiente con un repasador y dejar reposar unos 5 minutos.
  3. Luego, remojar con el resto de la leche y 50 gramos de manteca; formar una masa suave. Dejar descansar la masa unos 15 minutos en un lugar cálido.
  4. Transcurridos los 15 minutos, amasar la masa con el fin de quitarle el aire. Por consiguiente dividir la masa en 3 partes iguales.
  5. En una fuente apta para horno colocar una parte de la masa estirada (su grosor debe ser de unos 2 cm aproximadamente). Encima de la misma añadir cubitos de queso cremoso, otros cubitos de manteca, y espolvorear con azúcar.
  6. Incorporar la otra parte de masa estirada, y repetir el paso anterior.
  7. Ahora, cubrir con la última parte de masa que nos queda, colocarle algunos cubitos de manteca, y espolvorear con un poco de azúcar.
  8. Dejar leudar un poco la masa (20 minutos). Llevar a horno pre-calentado. El tiempo de cocción será unos 40/50 minutos.
  9. Dejar entibiar y cortar en cuadrados.

Nota: Las siguientes cantidades están estimadas para una Torta de Queso de 15 porciones.

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