Ingredientes
- 4 supremas
- 1 zuchini
- 1 zanahoria
- 40gr de manteca
- 20gr de harina
- 200gr de crema
- 300 cm3 de caldo
- Laurel
- Mostaza
- Sal y pimienta
Preparación
Rellenar las supremas, previamente salpimentadas, con el zuchini y la zanahoria cortados en bastones a la inglesa. Fundir en un sartén la manteca y sellar las supremas pero sin que tomen color. Salpimentar y retirarlas. Agregar en el mismo sartén la harina para hacer un roux rubio, incorporar el caldo, el laurel, la crema, la mostaza y salpimentar.
Vía: HoyCocino