Recetas de Cocina

En el día de la fecha les propongo preparar un pastel ideal para acompañar con algún tipo de carne (churrasco, hamburguesa, etc).

Ingredientes:           

• 2 papas grandes
• 6 huevos
• 1 atado de espinaca
• 1 cebolla
• 1/4 parte de morrón
• 150 gramos de crema de leche
• 4 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Picar en rodajas bien finas las papas. Aceitar una asadera, colocar una al lado de otras las papas.
2. Por otra parte, rehogar la cebolla con el morrón, picar la espinaca y añadirla, poner sal a gusto. Lograr que la espinaca pre-cocida.
3. Colocar la acelga encima de las papas.
4. Aparte, colocar en un bol la crema de leche, los huevos, el queso rallado, un poquito de sal y mezclar un poco. Verter parte de esta preparación encima de la acelga.
5. Agregar otra capa mas de papas y terminar de incorporar toda la mezcla que hicimos en el paso anterior.
6. Llevar a horno suave unos 30/40 minutos. Cortar en porciones y servir.

Esta es una de las tantas variantes que podemos hacer de la clásica y ponderada ensalada de papas.

Ingredientes

• 1kg de papas
• 2 ebollas
• Apio (a gusto)
• Mayonesa
• Sal
• Ajo en polvo
• Pimienta

Preparación

Cocinar las papas cortadas en cubitos, dejarlas enfriar.

Cortar las cebollas y el apio lo más chico posible y, cuando las papas estan frías, agregar la cebolla y el apio.

Condimentar con mayonesa, sal, ajo en polvo y la pimienta.

Servir a temperatura natural o enfriar en heladera de una a dos horas.

Los ñoquis de papas son una receta muy común, más que nada para aquellas abuelas que disfrutan tanto de cocinarle cosas ricas a sus pequeños nietos.

Ingredientes

• 1kg papas
• 400gr harina aproximado
• 2 huevos
• Sal y pimienta

Preparación

Para comenzar tienen dos opciones. La primera cocinar las papas con piel, para luego pelarlas. O sino pueden pelarlas y luego cocinarlas (recomendado).

Ahora las hacemos puré, agregamos los huevos, la sal y la pimienta (ir agregando la harina hasta que la masa no se nos pegue en los dedos).

Ahora le damos la forma de los ñoquis -con el cubierto necesario o un tenedor- y cocinamos en agua con sal hirviendo hasta que floten.

Para la salsa pueden consultar la sección de salsas.