Recetas de Cocina

Ingredientes

• 3 yemas de huevo
• 150 g. de manteca
• 1 tacita de agua
• 1 cucharadita de harina
• Un poco de jugo de medio limón
• Sal a gusto

Preparación

Colocar las yemas y la harina en un tazón, mezclar bien, y añadir el agua. Llevar a baño María, batir (con batidor de alambre) hasta que la preparación esté espumosa y aterciopelada. En este punto, incorporar de a poco la manteca blanda, batiendo. Retirar del baño María, condimentar con la sal y el jugo de limón.

Ideal para servir con pescados calientes o verduras hervidas.

Vía: TodoRecetas

Bebida joven, ideal para compartir con amigos.

Esta preparación es la standard, pero tengan en cuenta que pueden probar otros agregados; como por ejemplo frutas procesadas. Así podrían hacer bacardi de durazno, ananá, banana, etc.

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de granadina
• Jugo de media lima o limón
• 50 cc de ron Bacardi blanco
• Un poco de hielo molido por vaso

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, servir en copas previamente enfriadas y con un poco de hielo molido adentro.

Acabo de encontrarme aquí una excelente receta de un budín de arroz.

Ingredientes

• 60 gr. de arroz
• 1/2 l de leche
• 40 gr. de mantequilla
• 3 huevos
• 40 gr. de azúcar
• pizca de sal
• 2 cucharillas de jugo de limón
• pasas de uva remojadas (al gusto)

Para la crema:

• 1 litro de leche
• 6 cucharas de azúcar
• Esencia de vainilla al gusto
• 3 cucharas de maicena

Preparación

Para el budín

Poner el arroz a cocer con la leche y una pizca de sal. Aparte batir la mantequilla con dos yema

s (la tercera se guarda para la crema), el azúcar. Una vez cocido el arroz introducirlo en la mezcla anterior, agregarle el jugo de limón y la nieve resultante de batir las 3 claras y finalmente las pasas de uva. Hacer hervir esta masa en baño María por 3/4 de hora.

Para la crema

Poner a hervir la leche con la yema y el azúcar, separadamente mezclar la maicena con un poco de leche. Una vez que rompa a hervir la leche agregarle la maicena diluida y batir constantemente para evitar que se hagan grumos. Dejar hervir por unos 3 - 5 min., agregar antes de retirar del fuego la esencia de vainilla y volver a mezclar. Dejar enfriar y colocar en la heladera.

Algunos opinan que para comer helados hay que si o si ir a la heladería. Yo opino que está mucho mejor experimentar (al menos a veces) en la casa a ver que tal puede salir un helado casero; más que nada un día de calor.

Además este tipo de recetas es ideal para compartirla con tu hija/hijo/esposa/esposo; ya que cocinarla es muy divertido. Sin más, los ingredientes:

Ingredientes

• 6 bananas
• 200 gr. de azúcar
• 400 cc de agua
• Jugo de 1 limón
• 250 gr. de crema de leche
• 1 cucharada de maicena
• 2 claras

Preparación

Poner el azúcar en una cacerola junto con el agua, llevar a fuego y dejar hervir cinco minutos. Añadir la maicena disuelta en un poquito de agua fría, revolver hasta que espese ligeramente, retirar y dejar enfriar. Pasar las bananas por agua caliente, para luego desmenuzar con un tenedor o cuchillo, agregar un poco de jugo de limón e incorporar a la preparación anterior ya fría.

Por último, añadir la crema de leche batida espesa y las claras batidas a punto de nieve. Unir todo muy bien, verter en la heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que tome consistencia (algunas horas).

Un Cheesecake de frutillas puede, sin dudas, hacernos salir de “lo común” y sorprender a la hora de traer el postre. Es una combinación de queso, con la deliciosa suavidad de la crema. Para hacer contraste, hoy les comentaré cómo hacer un cheesecake de frutillas (fuente: ElGranChef).

Ingredientes

Para la base:

• 120 g de galletitas molidas
• 20 g de azúcar
• 80 g de manteca

Para la crema:

• 450 g de queso crema
• 400 g de crema de leche
• 10 cucharadas de azúcar impalpable
• 3 cucharadas de gelatina sin sabor
• Jugo de ½ limón
• 1 taza de frutillas licuadas

Papar decorar:

• 300 g de frutillas cortadas a la mitad
• Crema batida a punto Chantilly

Preparación

Base:

1. Moler las galletitas, colocar la manteca derretida y el azúcar, mezclar bien.
2. Colocar en una tortera desmontable y presionar con ayuda de una cuchara.

Crema:

1. Batir el queso, agregar la crema doble y la frutilla licuada mezclando con el azúcar impalpable sin llegar a punto chantilly.
2. Agregar el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en ½ taza de agua hirviendo
3. Mezclar bien la preparación y colocar encima de la base, emparejar y llevar a heladera durante 1 hora.