Recetas de Cocina

En esta ocasión quisiera presentarles este plato que, si bien aún no lo he probado, estoy segura de que este daría buenos comentarios por parte de los comenzales.

Ingredientes:

• 1 conejo
• 200 g de jamón cocido
• 50 g de queso rallado
• 1 huevo
• 1 sobre de hongos secos
• Ajo picado
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• 1 cebolla

Procedimiento:

Desmenuzar el jamón en trocitos. Luego, picar la cebolla y rehogarla. Mezclar los ingredientes anteriores con el queso rallado, el huevo batido, los hongos y los condimentos.

Salpimentar el conejo para luego rellenarlo con la mezcla obtenida. Coser la abertura y, por último, poner en una asadera en horno moderado durante una hora y cuarto.

Vía: Conejo los Abuelos

Ingredientes

• 100 g. de jamón cocido
• 1/2 pechuga de pollo
• 1 lata de tomates
• 1 cebolla
• 100 g. de aceitunas verdes
• 100 g. de manteca
• Sal – pimienta – laurel

Procedimiento

Derretir en una sartén la manteca, e ir agragando la cebolla finamente picada, dejarla rehogar. Añadir el jamón y la pechuga cocida (cortados en pequeños cubitos), saltear unos minutos y agregar los tomates triturados, las aceitunas, el laurel y condimentar con sal y pimienta.

Tapar y cocinar hasta que tome consistencia (unos 15 minutos aproximadamente).

Esta salsa es ideal para servir con pastas.

Esta es una tarta diferente a la tradicional “Tarta de Jamón y Queso” que podemos conocer; ahora veremos porque.

Ingredientes:

• 200 gramos de espinaca
• 200 gramos de queso port-salut
• 1 feta gruesa de 150 gramos de jamón cocido
• 450 gramos de pollo cocido cortado en tiras
• 80 gramos de nueces picadas grueso
• 50 gramos de pasas de uvas
• 75 cc de mayonesa
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de vinagre blanco
• sal y pimienta (a gusto)

Procedimiento:

1. Acomodamos las hojas de espinaca en una fuente.
2. Mezclamos el queso port-salut en cubos o tiras, las tiras de pollo, el jamón en cubitos, las nueces y las pasas de uva.
3. Volcamos sobre las hojas de espinaca.
4. En el momento de servir, condimentamos con la salsa de mayonesa; la cual se prepara con los 75 cc de mayonesa, las 2 cucharadas de leche, la cucharada de vinagre blanco, sal y pimienta a gusto.