Posts Tagged ‘espinaca’

Tarta de espinaca, rápida y fácil

Tuesday, September 29th, 2009

Tartaespinaca2

Ingredientes:

  • 2 discos de tarta
  • 2 atados de espinaca
  • 1 cebolla
  • 1/4 parte de un pimiento morrón rojo
  • 3 huevos duros
  • 3 cdas. de queso rallado
  • 150 gramos de queso cremoso
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. Lavar bien las hojas de espinaca y poner a hervir unos minutos en una olla. Luego, retirarle el exceso de agua y picar con un cuchillo.
  2. Por otro lado, en una sartén, rehogar en aceite la cebolla y el morrón picados finamente. Mezclar con las espinacas. Condimentar con sal, nuez moscada, pimienta y queso rallado; mezclar bien.
  3. Colocar uno de los discos de masa en una tartera; volcar encima el relleno de espinaca. Picar y distribuir encima del relleno los huevos duros y el queso cremoso.
  4. Tapar con el otro disco de masa y pinchar con un tenedor la superficie.
  5. Llevar a horno moderado unos 30 minutos hasta que la tarta quede doradita.

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Tarta de queso, receta light

Thursday, January 15th, 2009

¿Quién no sabe hacer una tarta de queso? Seguramente que todos sabemos; pero me pregunto: ¿Cuántos saben hacerla dietética?, probablemente sean pocos los que sepan prepararla. Por este motivo, les voy a contar como la puede hacer sin tener que agragarle unas cuantas calorías demás a su dieta. Además la puede cocinar en pocos minutos en su horno microondas.

Ingredientes:

  • 2 paquetes de espinaca
  • 2 claras de huevo
  • 180 gramos de queso crema (descremado)
  • 2 rodajas de pan
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Procedimiento

  1. Hervir la espinaca unos 10/15 minutos, escurrir bien y picar. Colocar en un bol la espinaca picada, añadir los huevos batidos, el queso rallado, y el queso parmesano.
  2. En un recipiente aparte, poner el pan y agregarle un poco de agua, a fin deshacer las rodajas, para lo cual nos ayudaremos pisando con un tenedor. Añadir esto a la mezcla anterior.
  3. Por último, mezclar todos los ingredientes y, volcarlo sobre un molde para tarta. Llevar a horno moderado unos 20 minutos.

Nota: Recuerde que esta tarta se puede cocinar en el horno mircoondas. En este caso, deberá poner la preparación en un recipiente apto para microondas unos 8/10 minutos.

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Lasagna de espinacas

Thursday, February 21st, 2008

Excelentes nutrientes, excelente sabor. Una comida para el frio, y para comer bien caliente.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de hojas de espinaca
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 1/4 taza de queso Fontina
  • 250 gr. de pasta de lasaña
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 yema de huevo

Y para la salsa…

  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 tomates rebanados

 

espinaca.JPG

Preparación

Cocer las hojas de Lasagna en abundante agua salada; cuando esté al dente, escurra y bañe con agua fresca de la pluma (grifo). Pique y reserve.

Mezcle la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregue la crema, ajo, yema y queso. En un pyrex ligeramente engrasado o bandeja bonita de hornear haga capas de mezcla de espinaca y lasaña.

Prepare la salsa: Mezcle la crema con el huevo batido y la mitad del queso parmesano. Riegue sobre la Lasagna. Coloque rebanadas de tomate y el resto del queso parmesano sobre la Lasagna. Hornee a 175 grados centígrados por 35 minutos hasta que esté dorado.

Vía: SusRecetasDeCocina

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Tarta de Jamón y Queso

Saturday, October 27th, 2007

Esta es una tarta diferente a la tradicional “Tarta de Jamón y Queso” que podemos conocer; ahora veremos porque.

Ingredientes:

  • 200 gramos de espinaca
  • 200 gramos de queso port-salut
  • 1 feta gruesa de 150 gramos de jamón cocido
  • 450 gramos de pollo cocido cortado en tiras
  • 80 gramos de nueces picadas grueso
  • 50 gramos de pasas de uvas
  • 75 cc de mayonesa
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • sal y pimienta (a gusto)

Procedimiento:

  1. Acomodamos las hojas de espinaca en una fuente.
  2. Mezclamos el queso port-salut en cubos o tiras, las tiras de pollo, el jamón en cubitos, las nueces y las pasas de uva.
  3. Volcamos sobre las hojas de espinaca.
  4. En el momento de servir, condimentamos con la salsa de mayonesa; la cual se prepara con los 75 cc de mayonesa, las 2 cucharadas de leche, la cucharada de vinagre blanco, sal y pimienta a gusto.

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