Recetas de Cocina

Excelentes nutrientes, excelente sabor. Una comida para el frio, y para comer bien caliente.

Ingredientes

• 1/2 kilo de hojas de espinaca
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 1/4 taza de queso Fontina
• 250 gr. de pasta de lasaña
• Sal y pimienta al gusto
• 1 yema de huevo

Y para la salsa…

• 1/2 taza de crema de leche
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 3 tomates rebanados

Preparación

Cocer las hojas de Lasagna en abundante agua salada; cuando esté al dente, escurra y bañe con agua fresca de la pluma (grifo). Pique y reserve.

Mezcle la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregue la crema, ajo, yema y queso. En un pyrex ligeramente engrasado o bandeja bonita de hornear haga capas de mezcla de espinaca y lasaña.

Prepare la salsa: Mezcle la crema con el huevo batido y la mitad del queso parmesano. Riegue sobre la Lasagna. Coloque rebanadas de tomate y el resto del queso parmesano sobre la Lasagna. Hornee a 175 grados centígrados por 35 minutos hasta que esté dorado.

Vía: SusRecetasDeCocina

Esta es una tarta diferente a la tradicional “Tarta de Jamón y Queso” que podemos conocer; ahora veremos porque.

Ingredientes:

• 200 gramos de espinaca
• 200 gramos de queso port-salut
• 1 feta gruesa de 150 gramos de jamón cocido
• 450 gramos de pollo cocido cortado en tiras
• 80 gramos de nueces picadas grueso
• 50 gramos de pasas de uvas
• 75 cc de mayonesa
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de vinagre blanco
• sal y pimienta (a gusto)

Procedimiento:

1. Acomodamos las hojas de espinaca en una fuente.
2. Mezclamos el queso port-salut en cubos o tiras, las tiras de pollo, el jamón en cubitos, las nueces y las pasas de uva.
3. Volcamos sobre las hojas de espinaca.
4. En el momento de servir, condimentamos con la salsa de mayonesa; la cual se prepara con los 75 cc de mayonesa, las 2 cucharadas de leche, la cucharada de vinagre blanco, sal y pimienta a gusto.