Recetas de Cocina

La crema chantilly puede ser usada como relleno de tortas tortas y tartas (acompañada de duraznos, frutillas, etc.), postres, y demás cosas. Es muy fácil de hacer, y sus ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes

• 250g de crema de leche
• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación

Batir la crema junto con el azúcar y la esencia de vainilla a potencia máxima hasta que se encuentre en el punto justo (espeso). Más simple imposible.

Hacer una sopa puede sacarnos del paso para cuando debemos cocinar algo nutritivo y rápido. Es un plato sencillo, rico y sano. Es por eso que esta sopa de apio puede ser una excelente opción para un almuerzo o cena de un frío invierno.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• sal y pimienta
• 250 cc. de leche
• 1 cucharadita de perejil picado
• 100 cc. de crema de leche
• 250 grs. de apio

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es separar el apio en ramas, desechar la parte de las hojas, retirarle los filamentos y lavar. Luego cortamos en trocitos y disponerlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta. Cubrir.

Cocinar 8 minutos al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Pasar al procesador y agregar la leche. Trabajar hasta obtener una textura lisa y homogénea.

Disponer en un bol, agregar la crema, el perejil y rectificar la sazón. Cocinar destapado 1 minuto al 100% de potencia. Servir y espolvorear con un poco más de perejil.

Vía: ElGranChef

Esta es una versión diferente de la tan tradicional crema chantilly.

Es tan fácil de hacer y tan rápida su preparación que nos va a venir bien si disponemos de poco tiempo para hacer y rellenar una torta.

 A continuación, les presento el listado de materiales y luego, el modo de preparación.

Ingredientes:

• 400 gramos de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• 4 cucharadas de cacao

Procedimiento:

1. Colocamos en un bol la crema de leche con el azúcar y el cacao; perfumamos con la esencia de vainilla.
2. Batimos todo hasta obtener un punto chantilly.

En estas Fiestas de Fín de Año, agazaje a su familia/amigos con este Pollo a la Crema que les voy a presentar a continuación.

Les aconsejo acompañar este pollo con unas papas noisettes. Verán que Flor de plato plato van a obtener, en otras palabras, esta es: ¡Una receta para no perderse! ¿No les parece? ¡Vamos! Anímese a elaborar con sus propias manos el menú para estas fiestas.

Ingredientes:

• 1 pollo grande (tierno)
• sal y pimienta
• 100 gramos de manteca
• 1 cucharada de aceite
• 200 gramos de crema de leche
• 1 taza de caldo
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 2 yemas
• 1 ramita de apio
• 1 pimiento
• 1 un paquete de hongos remojados y picados
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1/2 vaso de coñac

Procedimiento:

1. Para empezar, vamos a limpiar bien el pollo y cortarlo en presas; condimentamos con sal y pimienta.
2. Ponemos en una cacerola 50 gramos de manteca y la cucharada de aceite, cuanco esté caliente cocinamos las presas de pollo, agregamos el apio, el pimiento y el coñac; y esperamos a que se reduzca el coñac. Debemos ir moviendo la cacerola para que se impregne el coñac en las presas.
3. Una vez que hayan pasado unos cuantos minutos, apagamos el fuego y agregamos los hongos, la crema de leche y los otros 50 gramos de manteca.
4. Ahora, ponemos la cacerola bien tapada en el horno a temperatura regular durante media hora. Cumplido ese tiempo, vamos a agregar el caldo disuelto en el extracto de tomate. Una vez cocinado, retiramos el pollo.
5. Aparte, en una cacerolita ponemos el alidón de maíz disuelto con un poco de leche y colocamos en el fuego 5 minutos. Ahora, agregamos las yemas batidas.
6. Colocamos en una fuente honda y cubrimos con la salsa bien caliente.