Recetas de Cocina

Les presento aquí un Peceto Hawaiano, le dará un toque especial a su mesa navideña/de fín de año. ¡Preparelo! Está para no perderselo.

 Ingredientes:

•  1 kg de peceto
• sal y pimienta
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino dulce
• 1 vaso de coñac
• 1 ananá natural
• Rodajas de tomates
• Azúcar negra (cantidad necesaria)
• Mostaza (cantidad necesaria)

Procedimiento:

1.  Condimentamos la carne con sal, pimienta y mezclamos con pedacitos de ajo. Atamos la carne con un piolín para darle buena forma.
2. Acomodamos en una fuente y rociamos la carne con aceite y vino dulce. Cocinamos unos 30 minutos. Luego, le agregamos el coñac y horneamos 10 minutos más.
3. Después, le sacamos el piolín a la carne y la cortamos en rodajas finas.
4. Ahora, untamos las rodajas de carne con la mostraza y armamos nuevamente. Colocamos una rodaja de ananá entre 2 rodajas de carne.
5. Por último, ponemos encima las rodajas finas de tomares, espolvoreamos con azúcar negra e introducimos en el horno nuevamente 10 minutos.

Nota: Podemos acompañar este riquísimos peceto con papas al horno.

Vamos a hacer este budín de pan con ciruelas.

Está bárbaro para disfrutarlo como postre. La excelente combinación con la ciruela, le da un toque único; les aseguro que les va a encantar.

Ingredientes:

• 4 tazas de migas de pan del día anterior
• 1 litro de leche caliente
• 5 huevos
• 200 gramos de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de ciruelas disecadas, picadas.
• Dulce de leche
• 4 cucharadas de coñac
• 2 cucharadas de polvo para hornear

Procedimiento:

1. Vamos a poner el pan en un recipiente y le echamos la leche caliente mezclada con el azúcar.
2. Incorporamos los huevos bien batidos, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y las ciruelas.
3. Agregamos el ppolvo para hornear, mezclamos bien y luego colocamos en una budinera bien acaramelada (para acaramelar, ponemos en la budinera abundante azúcar y llevamos a fuego lento hasta que se derrita bien el azúcar; ¡debemos cuidar que no se nos queme!).
4. Horneamos a baño María durante aproximadamente una hora.
5. Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos con el dulce de leche mezclado con el coñac.

No me digan que no es imperdible esta receta. ¡Vamos! No pueden no hacerla. ¡ÉXITOS!