Recetas de Cocina

En esta ocasión quisiera presentarles este plato que, si bien aún no lo he probado, estoy segura de que este daría buenos comentarios por parte de los comenzales.

Ingredientes:

• 1 conejo
• 200 g de jamón cocido
• 50 g de queso rallado
• 1 huevo
• 1 sobre de hongos secos
• Ajo picado
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• 1 cebolla

Procedimiento:

Desmenuzar el jamón en trocitos. Luego, picar la cebolla y rehogarla. Mezclar los ingredientes anteriores con el queso rallado, el huevo batido, los hongos y los condimentos.

Salpimentar el conejo para luego rellenarlo con la mezcla obtenida. Coser la abertura y, por último, poner en una asadera en horno moderado durante una hora y cuarto.

Vía: Conejo los Abuelos

Esta es una de las tantas variantes que podemos hacer de la clásica y ponderada ensalada de papas.

Ingredientes

• 1kg de papas
• 2 ebollas
• Apio (a gusto)
• Mayonesa
• Sal
• Ajo en polvo
• Pimienta

Preparación

Cocinar las papas cortadas en cubitos, dejarlas enfriar.

Cortar las cebollas y el apio lo más chico posible y, cuando las papas estan frías, agregar la cebolla y el apio.

Condimentar con mayonesa, sal, ajo en polvo y la pimienta.

Servir a temperatura natural o enfriar en heladera de una a dos horas.

Esta es una de esas recetas que son muy fáciles de hacer y llaman mucho la atención porque son poco comunes.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 lata de atùn
• 25 gramos de manteca
• 1 lata de arvejas
• 1 lata de tomate
• Queso de rayar cantidad necesaria

Preparación

Derretir la manteca en una sarten junto con la cebolla, agregar el atún, cocinarlo afuego lento, luego agregar las arvejas. Eso es todo, ¿fácil no?
Esta salsa es ideal para un buen plato de fideos, pero también se la puede combinar con otros platos.

¿Cuáles probaron? ¡Comenten!

Ingredientes

• 100 g. de jamón cocido
• 1/2 pechuga de pollo
• 1 lata de tomates
• 1 cebolla
• 100 g. de aceitunas verdes
• 100 g. de manteca
• Sal – pimienta – laurel

Procedimiento

Derretir en una sartén la manteca, e ir agragando la cebolla finamente picada, dejarla rehogar. Añadir el jamón y la pechuga cocida (cortados en pequeños cubitos), saltear unos minutos y agregar los tomates triturados, las aceitunas, el laurel y condimentar con sal y pimienta.

Tapar y cocinar hasta que tome consistencia (unos 15 minutos aproximadamente).

Esta salsa es ideal para servir con pastas.

Les presento en el día de hoy, una nueva manera de comer zapallitos verdes. A lo mejor solos y hervidos no resulten muy gustosos al paladar de cualquier persona, pero hoy me propongo demostrarles que comer Zapallitos Verdes es muy delicioso y más en un Soufflé como este. ¿Se lo van a perder?

Se puede acompañar este Soufflé de Zapallitos con una porción de carne magra si es que estamos en régimen dietario o bien, como lo prefiero yo: con un buen asado a la parrilla o carne al horno.

¡No se asusten! que esta receta no es nada del otro mundo, es muy sencilla y al mismo tiempo fácil de hacer.

Les cuento que los ingredientes que vamos a utilizar son ingredientes cotidianos, fáciles de conseguir y a lo mejor pueden estar en este momento en nuestra cocina. Asi que, si se animan: ¡Vengan! Vamos a hacer este delicioso soufflé.

Ingredientes:

• 1 kg de zapallitos verdes
• 4 huevos
• 2 cucharadas colmadas de queso rallado
• 200 gramos de queso port-salud o muzzarella
• 1/2 morrón
• 1 cebolla
• sal y pimienta

Procedimiento:

1. Picamos bien la cebolla y el morrón y  lo ponemos en una cacerolita a rehogar con un poquito de aceite o rocío vegetal.
2. Ahora, picamos los zapallitos en cubos, lo introducimos en la cacerolita, tapamos y lo dejamos cocinar unos 10 minutos aproximadamente.
3. En este paso, vamos a poner los zapallitos ya cocidos en un bol y le agregamos los huevos ligeramente batidos, el queso muzzarella o el que hayamos escogido, la sal y pimienta a gusto. Revolvemos un poco.
4. Rociamos con aceite vegetal o aceite común una tartera y le ponemos encima un poco de pan rallado y ahora sí, volcamos la preparacion sobre la tartera y llevamos al horno unos 15 minutos nada más.

Esta es una receta muy fácil de hacer, nos aporta muchos nutrientes, y lo más importante:¡Es exquisita!. Asi que ahora, vamos a prepararla. ¡Síganme!

Ingredientes:

• 2 tapas de pascualina
• 1 lata de atún al natural
• 1 taza de leche
• 25 gramos de manteca
• 1 cucharada colmada de fécula de maíz o harina
• 1 morrón pequeño
• 1 cebolla mediana
• 3 cucharadas colmadas de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Para empezar, vamos a poner la leche a fuego mínimo junto con la manteca, la fécula de maíz/harina.
2. Revolvemos a fuego lento hasta que hierva.
3. Ahora, vamos a retirar del fuego, dejamos enfriar unos minutitos y le agregamos la cucharada de queso rallado, la sal y la pimienta (a gusto); y luego le añadimos la cebolla y el morrón bien picados.
4. Mezclamos y agregamos el atún.
5. Por último, armamos la tarta con las tapas de pascualina y llevamos al horno unos 25/30 minutos.

Ingredientes:

• 1/2 kg de filetes de merluza
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolla rallada
• 1 huevo
• 1 taza de agua
• Ajo, pimienta, perejil y sal a gusto
• 1/ cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento:

1. Procesamos el pescado con todos los ingredientes hasta obtener una pasta.
2. Ponemos en una budinera aceitada y horneamos hasta que esté cocido (15-20 minutos aproximadamente) .
3. Podemos acompañar con mayonesa alijerada con jugo de naranjas.

Este Pan de Pescado tendrá un rendimiento de 6-8 porciones.

Quizás muchas veces nos aburrimos de cocinar siempre lo mismo con la carne picada (hamburguesas, patinesas, albondigas o milanesas). Por eso, en el día de hoy les presento una excelente alternativa: Pan de Carne y Verduras.

Les aseguro que quedarán bien con la familia. ¡Háganlo!

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne picada
• 1 zanahoria y 1 cebolla ralladas
• 1/4 taza de leche
• 2 cebollas medianas cortadas en juliana
• Perejil, ajo y pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Para empezar, debemos mezclar la carne con la cebolla y la zanahoria rallada.
2. Luego, condimentamos con perejil, ajo y pimienta a gusto; mezclamos con la leche y unimos bien.
3. A continuación, ponemos la mezcla anterior en una budinera aceitada y le agregamos pan rallado en forma de lluvia para evitar que se nos pegue; cubrimos con la cebolla cortada en juliana.
4. Por último, llevamos al horno unos 25 minutos aproximadamente.

 Nos rendira 6 porciones. ¡No dejen de hacerla!