Recetas de Cocina

Ingredientes

• 400 gramos de spaghetti
• 1 paquete de hot dog (frankfurters, panchos, salchicha) de 6 unidades
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de manteca (mantequilla)
• ½ vaso de vino blanco seco
• 2 tazas de salsa de tomate
• ¼ taza de aceite
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal a gusto
• Pimienta recién molida a gusto
• Hojas de albahaca
• 150 gramos de queso fresco (mantecoso, blando) cortado en cubos

Preparación

Cortar los hot dog en trozos de 2cm aproximadamente. Poner en una sartén el aceite y la manteca y llevar al fuego a que la manteca se derrita y se calienten ambos elementos. Agregar los hot dog y saltearlos un poco y agregarle el vino. Seguir cocinando con fuego fuerte hasta que el alcohol se evapore y luego apagarlo y reservar.

Aparte, poner en una cacerola la salsa de tomate, el aceite, el azúcar y sal. Llevar todo junto al fuego y dejar hasta que esté bien caliente. Retirar y agregarle pimienta a gusto y los hot dog.

Cocinar los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén a punto. Retirar, escurrir y volcar sobre la salsa junto con unas cucharadas del agua de hervor de la pasta. Mezclar suavemente para que la pasta se vaya impregnando con la salsa.

Se sirve caliente y se esparce cubitos de queso por encima.

Vía: SoloPastas

Si queremos hacer un rico flan de postre, pero queremos salir un poco del clásico flan, podemos hacer esta exquisita variante: un flan de coco.

Ingredientes

• 1 lata grande de crema de leche
  
• 1 lata grande de leche condensada
  
• 1 lada de leche condensada de leche
• 4 huevos
  
• 2 cucharadas altas de maizena
• 1 coco fresco rayado

Ingredientes del melado

• 1/2 taza de azucar
• 2 cucharadas de agua

Preparación

Colocar el azucar con las dos cucharadas de agua a temperatura media hasta que se derrita y formar un melado de color caramelo. Verter el melado caramelo caliente y expandirlo en el molde donde se va a hacer el flan. Mezclar los ingredientes del flan en la licuadora (velocidad media).

Agregar los ingredientes mezclados en la licuadora en el molde previamente encaramelado, y, por último, colocar el molde del flan a baño maria por una hora y (cuando este a temperatura ambiente) refrigerar.

Vía: RecetasRicas

Bebida joven, ideal para compartir con amigos.

Esta preparación es la standard, pero tengan en cuenta que pueden probar otros agregados; como por ejemplo frutas procesadas. Así podrían hacer bacardi de durazno, ananá, banana, etc.

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de granadina
• Jugo de media lima o limón
• 50 cc de ron Bacardi blanco
• Un poco de hielo molido por vaso

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, servir en copas previamente enfriadas y con un poco de hielo molido adentro.

Una receta que seguramente les encantará hacer, que sirve para multitud de aplicaciones: rellenar tortas, hacer postres, bocaditos dulces, o simplemente acompañar con galletitas de agua en el desayuno o merienda.

A contiuación los ingredientes necesarios para esta receta de dulce de leche casero:

Ingredientes

• 4 litros de leche
• 1 kg de azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 pizca de bicarbonato

Preparación

Disolver el azucar y la vainilla en la leche y poner a cocer a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de palo cada 3 o 5 minutos.

Al tiempo se irá espesando, y comenzará a tomar un color amarronado. Cuando tenga una consistencia algo espesa, apagar el fuego y agregar el bicarbonato.

Dejar enfriar (se espesará un poco más), y si se llega a cristalizar el azucar es porque lo hemos cocido demasiado. Eso es todo.

Si quieren pueden almacenarlo en frascos de vidrio, en dónde podrán mantenerse en buen estado por un largo tiempo.

Ideal para tardes/noches de verano. Además tiene importante una cantidad imporante de vitaminas y minerales, que nuestro cuerpo aceptará encantado para cumplir con las diversas funciones del organismo.

Si bien pueden variar los ingredientes, aquí les paso una idea “base” para hacer una excelente y equilibrada ensalada de frutas (para 4 personas).

Ingredientes

• 6 bananas.
• 8 naranjas.
• 4 manzanas.
• 4 duraznos.
• 1/2 kilo de frutillas.
• Azúcar (a gusto).
• Agua.

Preparación

Antes que nada, lavar cuidadosamente cada una de las frutas, ya que no siempre están limpias.

Hacer jugo con 4 naranjas, reservar. Pelar las bananas, naranjas, manzanas, duraznos, sacar el cabito de las frutillas, para luego cortar en cubos pequeños a cada una.

Agregar los cubitos en el jugo previamente exprimido, y, si es necesario, verter un poco de agua (si es que las naranjas no rindieron mucho para el jugo). Ahora agregamos el azúcar (a gusto), pero recuerden que algunas frutas ya traen bastante azúcar. Servir bien frío.

Para variar un poco se puede agregar alguna crema, como por ejemplo la crema chantilly.

La crema pastelera puede ser utilizada para rellenar facturas, bombitas, tortas, y varios tipos de postres.

Ingredientes

• 1 litro de leche.
• 5 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de maicena.
• 4 huevos.
• Unas gotas de esencia de vainilla.

Procedimiento

1. Mezclar todo en una olla a fuego lento hasta que hierva (sin dejar de revolver).
2. Seguir revolviendo hasta que tome consistencia espesa.

Acabo de encontrarme aquí una excelente receta de un budín de arroz.

Ingredientes

• 60 gr. de arroz
• 1/2 l de leche
• 40 gr. de mantequilla
• 3 huevos
• 40 gr. de azúcar
• pizca de sal
• 2 cucharillas de jugo de limón
• pasas de uva remojadas (al gusto)

Para la crema:

• 1 litro de leche
• 6 cucharas de azúcar
• Esencia de vainilla al gusto
• 3 cucharas de maicena

Preparación

Para el budín

Poner el arroz a cocer con la leche y una pizca de sal. Aparte batir la mantequilla con dos yema

s (la tercera se guarda para la crema), el azúcar. Una vez cocido el arroz introducirlo en la mezcla anterior, agregarle el jugo de limón y la nieve resultante de batir las 3 claras y finalmente las pasas de uva. Hacer hervir esta masa en baño María por 3/4 de hora.

Para la crema

Poner a hervir la leche con la yema y el azúcar, separadamente mezclar la maicena con un poco de leche. Una vez que rompa a hervir la leche agregarle la maicena diluida y batir constantemente para evitar que se hagan grumos. Dejar hervir por unos 3 - 5 min., agregar antes de retirar del fuego la esencia de vainilla y volver a mezclar. Dejar enfriar y colocar en la heladera.

Si tienen ganas de disfrutar de un postre en verdad delicioso, aquí les traigo un Flan de Ananá.

Ingredientes:

• 1 lata de ananá en almibar
• 8 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 200 cc de yogur de ananá
• 200 cc de queso crema

Para el caramelo

• 200 gramos de azúcar
• Jugo de 1/2 limón
• Agua cantidad necesaria

Procedimiento:

1. Debemos colocar en una cacerola el azúcar, el jugo de limón, y un poquito de agua. Ahora, llevamos al fuego hasta que tome color dorado. Luego, retiramos y vertemos en una flanera, moviendo el molde para que el caramelo ocupe toda la superficie. Lo dejamos enfriar y reservar.
2. En este paso, vamos a procesar las rodajas de ananá (sin el almibar). Colocamos el puré de ananá en un bol y hacer a un lado para continuar con el siguiente punto.
3. En un nuevo bol batir los huevos hasta que queden espumosos. Agregamos el azúcar, el yogur y el queso crema. Batir hasta que quede una preparación homogénea. Añadimos el puré de ananá y mezclamos bien.
4. Por último, ponemos la preparación en el molde previamente acaramelado. Llevar al horno precalentado y moderado a baño María durante 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Vamos a hacer una Tarta de Mandarinas a continuación. No se la pierdan que está muy buena y es deliciosa.

Ingredientes:

• 3 mandarinas medianas
• 2 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 2 tazas de harina leudante
• 3/4 taza de aceite
• Azúcar impalpable

Procedimiento:

1. Primero, licuamos o procesamos las mandarinas (lavadas, con cáscara y sin semillas), agregamos una taza de azúcar y el aceite.
2. Luego, volcamos en un bol e incorporamos los huevos, la harina y la otra taza de azúcar; revolvemos bien.
3. Enmantecamos un molde de budín inglés, volcamos la mezcla y horneamos durante 20 minutos.
4. Pasado los 20 minutos, retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar impalpable.

Esta es una versión diferente de la tan tradicional crema chantilly.

Es tan fácil de hacer y tan rápida su preparación que nos va a venir bien si disponemos de poco tiempo para hacer y rellenar una torta.

 A continuación, les presento el listado de materiales y luego, el modo de preparación.

Ingredientes:

• 400 gramos de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• 4 cucharadas de cacao

Procedimiento:

1. Colocamos en un bol la crema de leche con el azúcar y el cacao; perfumamos con la esencia de vainilla.
2. Batimos todo hasta obtener un punto chantilly.