Ingredientes:

• 1 lata grande de atún
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 huevo
• Perejil picado
• 3 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta
• Aceite (cantidad necesaria)

Para empanar las croquetas:

• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de avena

Procedimiento:

1. En un bol colocar el atún ya escurrido, incorporar el queso rallado, la cebolla picada, el perejil y ajo también picados, y el huevo. Salpimentar y mezclar bien.
2. Tomar porciones de la preparación y formar bolitas. Pasarlas por huevo batido y, luego, por el pan rallado mezclado con la avena.
3. Ubicarlas en una asadera rociada con aceite o rocío vegetal. Cocinar en horno a temperatura moderada a caliente hasta que queden doraditas. También pueden freirse en una sartén con aceite bien caliente durante unos 3 minutos.

Ingredientes:

• 2 tapas de pascualina
• 1 lata de atún al natural
• 1 taza de leche
• 25 gramos de manteca
• 1 cucharada colmada de fécula de maíz o harina
• 1 morrón pequeño
• 1 cebolla mediana
• 3 cucharadas colmadas de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Para empezar, vamos a poner la leche a fuego mínimo junto con la manteca, la fécula de maíz/harina.
2. Revolvemos a fuego lento hasta que hierva.
3. Ahora, vamos a retirar del fuego, dejamos enfriar unos minutitos y le agregamos la cucharada de queso rallado, la sal y la pimienta (a gusto); y luego le añadimos la cebolla y el morrón bien picados.
4. Mezclamos y agregamos el atún.
5. Por último, armamos la tarta con las tapas de pascualina y llevamos al horno unos 25/30 minutos.