Esta es una receta sencilla de sabor exquisito que encanta a grandes y chicos. Estos Muffins son perfectos para compartir a la hora del té con amigos.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 50 gramos de manteca
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Azúcar impalpable (cantidad necesaria)
Otros:
- 30 pirotines de 6 cm de diámetro
Procedimiento:
- En un bol batir los huevos con el azúcar, luego incorporar la manteca blanda. Continuar batiendo hasta lograr uuna crema.
- Aparte, tamizar el almidón de maíz con la harina y el polvo de hornear; añadir a la preparación anterior con suaves movimientos envolventes.
- Acomodar los pirotines en una fuente apta para horno. Distribuir la mezcla hasta la tercera parte del pirotín.
- Llevar al horno a temperatura moderada 25-30 minutos.
- Retirar y dejar entibiar. Espolvorear con azúcar impalpable.
Tips:
- Se puede ahuecar el centro del muffin con la ayuda de un cuchillo, rellenar con dulce de leche y volver a tapar con la tapa extraída.
- Rellenar con dulce de leche como en el tip anterior, decorar con una nuez y espolvorear azúcar impalpable.
- Otra idea es bañar con chocolate derretido y, si lo prefieren, decorar con confites.