Recetas de Cocina

Para hacer esta rica sopa vamos a necesitar pocos ingredientes, fáciles de conseguir en la heladera de casa.

Ingredientes:   

• 1 calabaza grande                        
• 1 caldo de verduras
• sal a gusto                           
• Agua                                                    
• 3 cucharadas de almidón de maíz

Procedimiento:

1. Hervir la calabaza en abundante agua. Una vez hervida, pelarla, pisarla.
2. Ponemos en una olla 1 1/2 litro de agua aproximadamente, agregamos un caldo de verduras, ponemos el puré de calabaza, y agregar sal a gusto.
3. Dejar hervir unos minutos, añadir el almidón de maíz para que espese, revolver un poco.
4. ¡Servir y disfrutar!

Si queremos hacer un rico flan de postre, pero queremos salir un poco del clásico flan, podemos hacer esta exquisita variante: un flan de coco.

Ingredientes

• 1 lata grande de crema de leche
  
• 1 lata grande de leche condensada
  
• 1 lada de leche condensada de leche
• 4 huevos
  
• 2 cucharadas altas de maizena
• 1 coco fresco rayado

Ingredientes del melado

• 1/2 taza de azucar
• 2 cucharadas de agua

Preparación

Colocar el azucar con las dos cucharadas de agua a temperatura media hasta que se derrita y formar un melado de color caramelo. Verter el melado caramelo caliente y expandirlo en el molde donde se va a hacer el flan. Mezclar los ingredientes del flan en la licuadora (velocidad media).

Agregar los ingredientes mezclados en la licuadora en el molde previamente encaramelado, y, por último, colocar el molde del flan a baño maria por una hora y (cuando este a temperatura ambiente) refrigerar.

Vía: RecetasRicas

Ingredientes

• 3 yemas de huevo
• 150 g. de manteca
• 1 tacita de agua
• 1 cucharadita de harina
• Un poco de jugo de medio limón
• Sal a gusto

Preparación

Colocar las yemas y la harina en un tazón, mezclar bien, y añadir el agua. Llevar a baño María, batir (con batidor de alambre) hasta que la preparación esté espumosa y aterciopelada. En este punto, incorporar de a poco la manteca blanda, batiendo. Retirar del baño María, condimentar con la sal y el jugo de limón.

Ideal para servir con pescados calientes o verduras hervidas.

Vía: TodoRecetas

Ideal para tardes/noches de verano. Además tiene importante una cantidad imporante de vitaminas y minerales, que nuestro cuerpo aceptará encantado para cumplir con las diversas funciones del organismo.

Si bien pueden variar los ingredientes, aquí les paso una idea “base” para hacer una excelente y equilibrada ensalada de frutas (para 4 personas).

Ingredientes

• 6 bananas.
• 8 naranjas.
• 4 manzanas.
• 4 duraznos.
• 1/2 kilo de frutillas.
• Azúcar (a gusto).
• Agua.

Preparación

Antes que nada, lavar cuidadosamente cada una de las frutas, ya que no siempre están limpias.

Hacer jugo con 4 naranjas, reservar. Pelar las bananas, naranjas, manzanas, duraznos, sacar el cabito de las frutillas, para luego cortar en cubos pequeños a cada una.

Agregar los cubitos en el jugo previamente exprimido, y, si es necesario, verter un poco de agua (si es que las naranjas no rindieron mucho para el jugo). Ahora agregamos el azúcar (a gusto), pero recuerden que algunas frutas ya traen bastante azúcar. Servir bien frío.

Para variar un poco se puede agregar alguna crema, como por ejemplo la crema chantilly.

Les invito preparar Pan Casero. Es muy fácil de hacer y exquisito.

Ingredientes:

• 1 kg de harina
• 20 gramos de azúcar
• 20 gramos de sal
• 50 gramos de levadura
•  10 gramos de extracto de malta
• 50 gramos de margarina

Procedimiento:

1. Ponemos en un bol 400 gramos de harina, volcamos la levadura, agregamos el agua; mezclamos todo con sal y azúcar, extracto de malta y margarina.
2. Amasamos durante 10 minutos, y dejamos descansar 30/35 minutos.
3. Ahora, armamos bollitos y estiramos un poco con un palo de amasar.
4. Ponemos en una fuente previamente aceitada para que no se nos pegue y llevamos a horno moderado unos 25 minutos.

¡Vamos a hacer Tallarines Caseros!

Para esta receta sólo vamos a necesitar 6 ingredientes, que seguramente ahora estamos teniendo en nuestro hogar.

Si me siguen, a continuación les muestro el listado con los ingredientes y el fácil modo de preparación.

Ingredientes:

•  700 gramos de harina
• 5 huevos
• Sal fina
• Agua fría
• Aceite
• Sal gruesa (cantidad necesaria)

Procedimiento:

1. Ponemos en una bol la harina, la sal; ahuecamos en el centro y ponemos allí los huevos, batimos ligeramente con un tenedor.
2. Ahora, vamos a agregar el aceite en chorro y comenzamos a tomar la harina, agregando la sal muera hasta terminar de unirla y obtener un bollo compacto.
3. Pasamos el bollo a la mesa y comenzamos a amasar hasta que quede lisa y elástica; dejamos reposar unos minutos y empezamos a cortar con un cuchillo las tiras de los fiedeos.
4. Espolvoreamos con harina, y dejamos que se sequen un poco antes de ponerlos a hervir. El tiempo de cocción es de 5/7 minutos.

¡Mmmmh! ¡Qué cosa rica! Creo que la Pizza Casera no se puede comparar con una comprada.

Muchas veces, las amas de casa le evitan a las Pizzas Caseras; quizás porque las veces que hicieron una les tomó mucho tiempo, o sólo le dicen: ¡No!, por vagancia.

Hoy, dígale: ¡No! a la vagancia.

Les voy a demostrar que es muy fácil, exquisita, imperdible y lo más importante: el hacerla no nos demandará de mucho tiempo. ¡Vamos! ¿Me siguen?

Ingredientes:

(1 pre-pizza)

• 300 gramos de harina común
• 25 gramos de levadura fresca
• 1 cucharadita de aceite
• 1/2 vaso de agua
• 1 pizca de sal
• Salsa de tomate
• Orégano
• 300 gramos de queso muzzarella
• 100 gramos de jamón cocido
• 2 huevos hervidos

Procedimiento:

1. Ponemos en un bol la harina.
2. Hacemos un hueco en el centro para poner la levadura. Le echamos un poquitito de agua tibia, azúcar y con las manos mezclamos juntando con un poquito de la harina; esperamos unos minutos hasta que se “infle” la levadura.
3. Ahora, incorporamos el resto del agua, el aceite y la pizca de sal. Mezclamos con nuestras manos y dejamos reposar unos 10 minutos.
4. A continuación, amasamos un poco, luego ponemos en una fuente previamente aceitada.
5. Por último, pintamos la masa con un poco de salsa de tomate, espolvoreamos con orégano y llevamos a horno caliente unos 15 minutos. 
6. Bueno, ahora le ponemos un poco más de salsa, encima el queso muzzarella, jamón cocido, huevo picadito, al horno unos minutitos, y: ¡A chuparse los dedos! 

Ingredientes:

• 1/2 kg de filetes de merluza
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolla rallada
• 1 huevo
• 1 taza de agua
• Ajo, pimienta, perejil y sal a gusto
• 1/ cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento:

1. Procesamos el pescado con todos los ingredientes hasta obtener una pasta.
2. Ponemos en una budinera aceitada y horneamos hasta que esté cocido (15-20 minutos aproximadamente) .
3. Podemos acompañar con mayonesa alijerada con jugo de naranjas.

Este Pan de Pescado tendrá un rendimiento de 6-8 porciones.

Para hacer este helado de Banana al Agua, solo necesitaremos muy pocos ingredientes. Es una propuesta imperdible, de rápida elaboración, fácil y económica.

Ingredientes:

• 3/4 litro de agua
• 250 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz (maizena)
• 3 bananas
• 2 claras

Procedimiento:

1. Empezaremos mezclando el agua con el azúcar y la fécula de maíz.
2. Luego, debemos poner al fuego hata romper hervor.
3. Ahora, le agregamos las bananas picadas y las claras de huevos previamente batidas.
4. A continuación, debemos licuar 1 minutos aproximadamente.
5. Finalmente, llevamos al freezer hasta que tome una consistencia adecuada para un helado.