Posts Tagged ‘aceite’
Tuesday, July 14th, 2009
Esta salsa es ideal para acompañar con fideos caseros, o bien con cualquier tipo de pastas. La receta a continuación está estimada para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1/2 kilo de peceto en fetas
- 1 lata de puré de tomates
- Orégano
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 copita de vino blanco (opcional)
Procedimiento:
Picar bien chiquita la cebolla y, en una cacerolita agregar el aceite y encender la hornalla a mínimo; luego introducir la cebolla picada.
Una vez rehogada la cebolla, añadir el peceto y tapar la cacerola hasta que cambie de color la carne. Recién, incorporar el puré de tomates y las especias a gusto. Por último, verter medio vaso de agua tibia y la media cucharada de azúcar (para evitar que la salsa quede ácida) y, el vino.
Dejar cocinar en fuego mínimo con la tapa de la cacerola semi-tapada durante unos 25 minutos.
Tags: aceite, azúcar, cebolla, Tomates
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Sunday, September 28th, 2008
En esta ocasión quisiera presentarles este plato que, si bien aún no lo he probado, estoy segura de que este daría buenos comentarios por parte de los comenzales.
Ingredientes:
- 1 conejo
- 200 g de jamón cocido
- 50 g de queso rallado
- 1 huevo
- 1 sobre de hongos secos
- Ajo picado
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- 1 cebolla
Procedimiento:
Desmenuzar el jamón en trocitos. Luego, picar la cebolla y rehogarla. Mezclar los ingredientes anteriores con el queso rallado, el huevo batido, los hongos y los condimentos.
Salpimentar el conejo para luego rellenarlo con la mezcla obtenida. Coser la abertura y, por último, poner en una asadera en horno moderado durante una hora y cuarto.
Vía: Conejo los Abuelos
Tags: aceite, cebolla, conejo, Jamón, perejil, pimienta, sal
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Friday, September 5th, 2008
Por lo general al hablar de las pastas caseras hacemos relación inmediata con Italia; pero en realidad el país que le dio origen, según se dice, es China. Comunmente, la pasta china y asiática son denominadas “doodles”, cuyo significado es fideo.
A continuación los ingredientes. Seguramente cuentan con ellos, asi que si se animan ¡Síganme!
Ingredientes:
- 300 gramos de harina 0000
- 3 huevos
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharada de sal
Procedimiento:
- Poner en la mesa la harina, formar con la misma una corona. En el centro colocar los huevos, el aceite y la sal.
- Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar.
- Pasados unos 10 minutos formar 2 bollitos y empezar a estirar con un palo de amasar. Es importante espolvorear con bastante harina la mesa para evitar q la masa se nos pegue al estirarla.
- Una vez estirada la masa, doblarla como si se tratara de un arrollado; esto los ayudara a cortar la masa con mayor facilidad.
- Ahora, solo debemos cortar en tiras la masa, del ancho que mas nos guste. Luego, ponerle bastante harina a las tiras de fideo para q no se nos pegue.
- Hervir durante 8 minutos aproximadamente.
Nota: Esta receta está calculada para 3 personas. Se calcula 100 gramos de harina y 1 huevo por persona. ¡Éxitos!
Tags: aceite, Harina, huevos
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Tuesday, March 4th, 2008
Ingredientes
- 400 gramos de spaghetti
- 1 paquete de hot dog (frankfurters, panchos, salchicha) de 6 unidades
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de manteca (mantequilla)
- ½ vaso de vino blanco seco
- 2 tazas de salsa de tomate
- ¼ taza de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal a gusto
- Pimienta recién molida a gusto
- Hojas de albahaca
- 150 gramos de queso fresco (mantecoso, blando) cortado en cubos
Preparación
Cortar los hot dog en trozos de 2cm aproximadamente. Poner en una sartén el aceite y la manteca y llevar al fuego a que la manteca se derrita y se calienten ambos elementos. Agregar los hot dog y saltearlos un poco y agregarle el vino. Seguir cocinando con fuego fuerte hasta que el alcohol se evapore y luego apagarlo y reservar.
Aparte, poner en una cacerola la salsa de tomate, el aceite, el azúcar y sal. Llevar todo junto al fuego y dejar hasta que esté bien caliente. Retirar y agregarle pimienta a gusto y los hot dog.
Cocinar los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén a punto. Retirar, escurrir y volcar sobre la salsa junto con unas cucharadas del agua de hervor de la pasta. Mezclar suavemente para que la pasta se vaya impregnando con la salsa.
Se sirve caliente y se esparce cubitos de queso por encima.
Vía: SoloPastas
Tags: aceite, albahaca, azúcar, hot dog, manteca, pimienta, queso blando, sal, salsa de tomate, spaghetti, vino blanco
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Tuesday, March 4th, 2008
Esta comida es muy parecida a gambas al pil-pil, pero en vez de gambas, usamos langostinos.
Ingredientes (2 personas)
- 10 langostinos medianos
- 75 cc. aceite de oliva virgen de buena calidad
- 5 dientes de ajo
- 2 guindillas secas (chiles rojos secos)
- Un poco de pimentón dulce (paprika)
- Un poco de sal.
Para leer la preparación, los invito a seguir este enlace.
Vía: RecetasCocina
Tags: aceite, ajo, guindillas, langostinos, pimenton, sal
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Monday, February 18th, 2008
Hacer una sopa puede sacarnos del paso para cuando debemos cocinar algo nutritivo y rápido. Es un plato sencillo, rico y sano. Es por eso que esta sopa de apio puede ser una excelente opción para un almuerzo o cena de un frío invierno.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- sal y pimienta
- 250 cc. de leche
- 1 cucharadita de perejil picado
- 100 cc. de crema de leche
- 250 grs. de apio
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es separar el apio en ramas, desechar la parte de las hojas, retirarle los filamentos y lavar. Luego cortamos en trocitos y disponerlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta. Cubrir.
Cocinar 8 minutos al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Pasar al procesador y agregar la leche. Trabajar hasta obtener una textura lisa y homogénea.
Disponer en un bol, agregar la crema, el perejil y rectificar la sazón. Cocinar destapado 1 minuto al 100% de potencia. Servir y espolvorear con un poco más de perejil.
Vía: ElGranChef
Tags: aceite, apio, crema de leche, sopa
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Tuesday, December 11th, 2007
Aquí les presento una forma diferente de preparar las berenjenas. En esta ocasión, las transformaremos en un exquisito soufflé.
Ingredientes:
- 1 kg de berenjenas
- 1 cebolla chica
- 3 cucharadas de queso rallado bajo en tenor graso
- 1/2 litro de leche descremada
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharadita de aceite de maíz
- Sal y pimienta
- 4 claras batidas a nieve
Procedimiento:
- Cocinamos las berenjenas en agua con sal. Luego, las escurrimos y las picamos.
- Mezclamos con la cebolla bien picada, el queso rallado y medio litro de leche con el almidón de maíz (salsa blanca) y una cucharadita de aceite.
- Condimentamos con sal y pimienta, y agregamos las claras batidas a punto nieve; unimos suavemente, volcamos en una fuente profunda y horneamos 40 minutos.
Tags: aceite, Berenjenas, claras de huevos, queso rallado
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Tuesday, December 11th, 2007
Vamos a hacer una Tarta de Mandarinas a continuación. No se la pierdan que está muy buena y es deliciosa.
Ingredientes:
- 3 mandarinas medianas
- 2 tazas de azúcar
- 2 huevos
- 2 tazas de harina leudante
- 3/4 taza de aceite
- Azúcar impalpable
Procedimiento:
- Primero, licuamos o procesamos las mandarinas (lavadas, con cáscara y sin semillas), agregamos una taza de azúcar y el aceite.
- Luego, volcamos en un bol e incorporamos los huevos, la harina y la otra taza de azúcar; revolvemos bien.
- Enmantecamos un molde de budín inglés, volcamos la mezcla y horneamos durante 20 minutos.
- Pasado los 20 minutos, retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar impalpable.
Tags: aceite, azúcar, harina leudante, huevos, Mandarinas
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Monday, December 10th, 2007
¡Vamos a hacer Tallarines Caseros!
Para esta receta sólo vamos a necesitar 6 ingredientes, que seguramente ahora estamos teniendo en nuestro hogar.
Si me siguen, a continuación les muestro el listado con los ingredientes y el fácil modo de preparación.
Ingredientes:
- 700 gramos de harina
- 5 huevos
- Sal fina
- Agua fría
- Aceite
- Sal gruesa (cantidad necesaria)
Procedimiento:
- Ponemos en una bol la harina, la sal; ahuecamos en el centro y ponemos allí los huevos, batimos ligeramente con un tenedor.
- Ahora, vamos a agregar el aceite en chorro y comenzamos a tomar la harina, agregando la sal muera hasta terminar de unirla y obtener un bollo compacto.
- Pasamos el bollo a la mesa y comenzamos a amasar hasta que quede lisa y elástica; dejamos reposar unos minutos y empezamos a cortar con un cuchillo las tiras de los fiedeos.
- Espolvoreamos con harina, y dejamos que se sequen un poco antes de ponerlos a hervir. El tiempo de cocción es de 5/7 minutos.
Tags: aceite, agua, Harina, huevos
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Friday, November 30th, 2007
Les presento en el día de hoy, una nueva manera de comer zapallitos verdes. A lo mejor solos y hervidos no resulten muy gustosos al paladar de cualquier persona, pero hoy me propongo demostrarles que comer Zapallitos Verdes es muy delicioso y más en un Soufflé como este. ¿Se lo van a perder?
Se puede acompañar este Soufflé de Zapallitos con una porción de carne magra si es que estamos en régimen dietario o bien, como lo prefiero yo: con un buen asado a la parrilla o carne al horno.
¡No se asusten! que esta receta no es nada del otro mundo, es muy sencilla y al mismo tiempo fácil de hacer.
Les cuento que los ingredientes que vamos a utilizar son ingredientes cotidianos, fáciles de conseguir y a lo mejor pueden estar en este momento en nuestra cocina. Asi que, si se animan: ¡Vengan! Vamos a hacer este delicioso soufflé.
Ingredientes:
- 1 kg de zapallitos verdes
- 4 huevos
- 2 cucharadas colmadas de queso rallado
- 200 gramos de queso port-salud o muzzarella
- 1/2 morrón
- 1 cebolla
- sal y pimienta
Procedimiento:
- Picamos bien la cebolla y el morrón y lo ponemos en una cacerolita a rehogar con un poquito de aceite o rocío vegetal.
- Ahora, picamos los zapallitos en cubos, lo introducimos en la cacerolita, tapamos y lo dejamos cocinar unos 10 minutos aproximadamente.
- En este paso, vamos a poner los zapallitos ya cocidos en un bol y le agregamos los huevos ligeramente batidos, el queso muzzarella o el que hayamos escogido, la sal y pimienta a gusto. Revolvemos un poco.
- Rociamos con aceite vegetal o aceite común una tartera y le ponemos encima un poco de pan rallado y ahora sí, volcamos la preparacion sobre la tartera y llevamos al horno unos 15 minutos nada más.
Tags: aceite, cebolla, huevos, Zpallitos verdes
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