Salsa holandesa
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 150 g. de manteca
- 1 tacita de agua
- 1 cucharadita de harina
- Un poco de jugo de medio limón
- Sal a gusto
Preparación
Colocar las yemas y la harina en un tazón, mezclar bien, y añadir el agua. Llevar a baño María, batir (con batidor de alambre) hasta que la preparación esté espumosa y aterciopelada. En este punto, incorporar de a poco la manteca blanda, batiendo. Retirar del baño María, condimentar con la sal y el jugo de limón.
Ideal para servir con pescados calientes o verduras hervidas.
Vía: TodoRecetas