La proporción siempre será para cada clara, 3 cdas de azucar común y 1 pizca de sal. Usando una clara tendran una compotera de merengue mas o menos.

Preparación: batir las claras 1/2 minuto y agregar una pizca de sal. Batir hasta que se haga blanco (sin necesidad de que llegue a punto nieve). Agregar el azucar y batir hasta llegar al puntp nieve.

Ingredientes:

- 3 claras de huevo

- 2 1/4 tazas de azucar glass o azucar refinada o azucar impalpable (azucar blanca como si fuera harina dulce)

- 1/4 taza de agua

- limon

1. primero batir las claras a punto de nieve, luego ir añadiendo por pocos el azucar y el agua y batiendo (la batidora a la velocidad maxima)

2. poner a baño de maria el agua no debe hervir o quemara el turron y continuar batiendo en el fuego durante 15 min la batidora a velocidad maxima (es como si cocieran el turron), y añadir por pocos el limon deben irlo probando para que no se ponga acido.

veran el limon lo que hace es quitarle el sabor del azucar glass, y no agarra sabor a limon, es fantastico porque no es un turron empalagoso y no tiene sabor feo es riquisimo hagan la prueba y le aseguro que no se arrepentiran, no hay receta igual en la red, esta es unica!! y la mejor de todas para mi ;D