Empanada gallega

Publicado en February, 2008

Sin dudas, la empanada gallega es una de esas comidas ideales para compartir en familia; bien nutritiva y rendidora.

Ingredientes

Masa:

  • 350gr harina
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de leche
  • Sal a gusto

Relleno:

  • 2 o 3 latas de atún
  • 2 cebollas
  • ½ morrón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate
  • Pimentón a gusto
  • Poca sal
  • Poco aceite

empanada-gallega.jpg

Preparación

Masa

Poner en un bols la harina leudante, en el centro colocar el aceite y la leche caliente. Unir con una cuchara (sin amasar), y nos debería quedar una masa suave.

Se corta la masa en dos y se estira por separado. Forrar una asadera redonda con una parte, colocar el relleno y cubrir con la otra parte.

Relleno

Picar la cebolla, el morrón y el ajo bien chiquitos. Luego rehogar dichos ingredientes con un poco de aceite. Agregar el tomate y el pimentón, dejar cocinar unos minutos más.

Por último se agrega el atún (sacandolo del fuego) y se deja enfriar. Probar el relleno (de ser necesario agregar sal).

Publicado en Empanadas

No Comment