Recetas de Cocina

Rellenos los hay en gran variedad, de diferentes sabores y algunos hasta con texturas particulares. En esta ocasión les presento una exquisíta crema, cuyo sabor seguro los conquistará si es que aún no la han probado; se trata de la Crema Moka. Esta crema es ideal para rellenar tortas o masas finas.

A continuación les paso los ingredientes necesarios con sus justas cantidades, y más abajo les dejo el procedimiento paso a paso. ¡Éxitos!

Ingredientes: 

• 4 yemas
• 300 gramos de azúcar
• 2 cucharadas cargadas de café
• 100 gramos de manteca
• Unas gotas de esencia de vainilla

Procedimiento:

1. Batir bien las yemas, agregar almibar preparado a punto de hilo fuerte con el azúcar y un poco de agua.
2. Seguir batiendo mientras se adicionan el café primero y la manteca al final.
3. Perfumar con la esencia de vainilla.

Para hacer esta rica sopa vamos a necesitar pocos ingredientes, fáciles de conseguir en la heladera de casa.

Ingredientes:   

• 1 calabaza grande                        
• 1 caldo de verduras
• sal a gusto                           
• Agua                                                    
• 3 cucharadas de almidón de maíz

Procedimiento:

1. Hervir la calabaza en abundante agua. Una vez hervida, pelarla, pisarla.
2. Ponemos en una olla 1 1/2 litro de agua aproximadamente, agregamos un caldo de verduras, ponemos el puré de calabaza, y agregar sal a gusto.
3. Dejar hervir unos minutos, añadir el almidón de maíz para que espese, revolver un poco.
4. ¡Servir y disfrutar!