Archive for the ‘Tortas’ Category

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Torta de chocolate y dulce de leche

Wednesday, August 5th, 2009

Esta es una versión excelente y diferente de torta de chocolate. No se la pierdan. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 300 gramos de manteca blanda
  • 300 gramos de dulce de leche
  • 3 huevos
  • 300 gramos de cacao
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/2 taza de harina
  • 3/4 taza de fécula de maíz
  • 3 cucharadas colmadas de polvo de hornear
  • 6 cucharadas de leche

Procedimiento:

Batir la manteca con el dulce de leche hasta integrar bien estos ingredientes. Añadir de a uno los huevos. Perfumar con esencia de vainilla y, agregar enseguida la leche.

Incorporar la harina previamente tamizada con la fécula de maíz y el polvo de hornear; mezclar bien.

Enmantecar y enharinar bien un molde para tortas con agujero en el centro; volcar la preparación. Llevar a horno pre-calentado. Cocinar 50 minutos o hasta que introduciendo un palillo en el centro este salga seco.

Nota: Es importante que el horno desde el principio al fin de la cocción permanezca a fuego suave.

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Receta de torta de cumpleaños, rápida

Tuesday, July 14th, 2009

Preparar una torta de cumpleaños a veces parece tan dificultuoso, pero no es así. Por eso, hoy te presentamos en Florderecetas una propuesta muy buena y deliciosa para agasajar a tu ser querido en su día.

torta

(more…)

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Receta de Torta del Bosque

Saturday, April 11th, 2009

En esta oportunidad quisiera presentarles esta receta que es una verdadera delicia. Como verán en el título, se trata de la tan conocida Torta del bosque. Si es que aún no tuvo la oportunidad de probarla, le cuento que es una torta húmeda de chocolate rellena con crema chantilly y frutos delbosque (arándanos, frambuesas, frutillas).

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Ingredientes:

Para el bizcochuelo:
  • 1 taza de harina leudante
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 5 yemas
  • 4 barritas de chocolate disueltas
  • 5 claras batidas a punto nieve
Para el relleno:
  • 400 gramos de crema chantilly
  • 250 gramos de frutos del bosque (frambuesas, frutillas, arándanos)
Para la decoración:
  • 200 gramos de crema chantilly
  • Frutos del bosque (cantidad necesaria)

Procedimiento:

Batir en un bol las yemas junto con el azúcar durante 15 minutos con batidora eléctrica. Luego, añadir las cucharadas de agua mientras se sigue batiendo.

Dejar de batir e incorporar la harina leudante poco a poco, debemos mezclar en forma envolvente con una espátula de plástico o bien una cuchara.

Por último, batir en un bol las claras hasta lograr que queden blancas como la nieve (punto nieve). Luego, incorporarlas suavemente a la mezcla anterior.

Volcar la preparación obtenida en un molde para torta enmantecado y enharinado.

Llevar a horno moderado unos 50 minutos o hasta que introduciendo un palillo, el mismo salga seco y sin adherencias.

Una vez que esté frío el bizcochuelo, estará apto para rellenar. Para lo cual debemos  cortar en 2 mitades o más el bizcochuelo, humedecer con almíbar y rellenar con la crema chantilly y los frutos rojos que más les guste.

Cubrir la torta con crema chantilly y decorar con los frutos rojos que nos hayan quedado del relleno.

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Receta de Cheescake paso a paso

Wednesday, February 18th, 2009

Los invito a preparar un Cheesecake, que verdaderamente es muy atractivo visualmente (como podrán ver más abajo), y muy delicioso; es de simple preparación, lleva ingredientes fáciles de conseguir. Asi que, si se animan, síganme que a continuación van el listado con los ingredientes y el paso a paso.

¡Muchos éxitos y que la disfruten! ¿Se lo van a perder?

cheesecake

Ingredientes:

Para la masa:

  • ¼ kg de harina 0000
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de manteca
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 500 g de queso crema
  • 5 yemas
  • ¼ kg de azúcar
  • Ralladura de 1 limón

Procedimiento:

Para la masa:

En un bol pisar la manteca junto con el azúcar (hasta lograr una consistencia cremosa), añadir el huevo, perfumar la mezcla con esencia de vainilla y, por último, incorporar la harina sin amasar. Estirar la masa y volcarla sobre un molde para tarta.

Para el relleno:

Batir el queso crema, junto con las 5 yemas, perfumar con esencia de vainilla e incorporar luego la ralladura de limón. Verter este relleno encima de la masa. Llevar a horno moderado durante aproximadamente 45 minutos.

Nota: Servir frío con dulce de arándano, frutilla, frambuesa, etc. (a elección).

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Torta para San Valentín

Friday, February 13th, 2009

Les propongo sorprender a su enamorado con esta torta de chocolate rellena con nueces, crema de dulce de leche y chocolate picado.

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 200 gramos de harina 0000
  • 2 cucharadas soperas de chocolate amargo

Para el relleno:

  • 100 gramos de nueces picadas
  • 70 gramos de chocolate picado
  • 300 gramos de dulce de leche
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1/2 taza de almíbar

Para la cobertura:

  • 200 gramos de chocolate en barra
  • 100 gramos de manteca

Procedimiento:

Para el bizcochuelo: Prender el horno de mínimo a moderado. En un bol batir los huevos con el azúcar durante 15/20 minutos con batidora eléctrica o 30 mimutos manualmente. Luego agregar la harina poco a poco con un tamiz, y revolver lentamente con una espátula de plástico o una cuchara común en forma envolvente. Llevar al horno 45 minutos o hasta que insertando un chuchillo el mismo salga seco. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar y recién desmoldar.

Para el relleno: En un bol, colocar el dulce de leche junto con la crema de leche, y mezclar para que se unan bien estos dos ingredientes. Cortar el bizcochuelo en tres partes iguales, humedecer con almíbar y volcar parte de la mezcla, esparcir las nueces. Colocar la otra tapa de bizcochuelo, huemedecerla con almíbar e incorporar el resto de este relleno para tortas que hemos preparado, pero esta vez, agregarle chocolate picado; cubrir con la última capa de bizcochuelo que nos queda.

Para la cobertura: En una ollita derretir el chocolate junto con la manteca a baño María hasta que el chocolate nos quede líquido y liviano. Cubrir el bizcochuelo con el chocolate que hemos derretido y, decorar con lo que más les guste (frutillas, copitos de crema chantilly)

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Especial San Valentín: Deliciosa torta Toffee

Thursday, February 12th, 2009

Ya se aproxima el Día de los Enamorados, y en Flor de Recetas te proponemos agazajar a tu amor con esta delicia de chocolate. Como podrás ver en el título se trata de una Torta Toffee.

A continuación te pasamos los ingredientes y el procedimiento; verás lo sencillo que es hacer esta receta. Obtendrás una tarta de tamaño standard (22/24 cm de diámetro).

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Ingredientes:

Para la masa:

  • 100 gramos de manteca
  • 200 gramos de harina leudante
  • 100 gramos de maizena (almidón de maíz)
  • 2 huevos
  • 200 gramos de azúcar (1 taza aproximadamente)
  • Ralladura de 1 limón
  • Esencia de vainilla

Para el relleno y la cobertura:

  • 200 gramos de dulce de leche
  • 100 gramos de chocolate semiamargo en barra
  • 50 gramos de manteca

Preparación:

Para la masa: En un bol disponer la manteca blanda con el azúcar y con un tenedor pgisar a fin de que se compenetren estos ingredientes. Luego, agregar los huevos de a uno por vez, la ralladura de limón, unas gotitas de esencia de vainilla; mezclar todos estos ingredientes. Tamizar la maizena con la harina y añadirlo a la mezcla anterior. Dejar reposar en la heladera por !/2 hora, luego estirar la masa y colocarla en un molde para tarta previamente enmantecado y enharindado; llevar a horno moderado durante 15/20 minutos.

Para el relleno y decoración: Una vez lista la masa, rellenar con el dulce de leche. Luego cubrir con chocolate, para lo cual debemos colocar en una ollita el chocolate junto con la manteca, y derretirlo a baño María.

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Chocotorta con galletas de chocolate

Tuesday, January 20th, 2009

Para hacer esta chocotorta necesitaremos muy pocos ingredientes y muy poco tiempo; es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 2 paquetes de galletitas de chocolate
  • 350 gramos de queso crema blanco
  • 500 gramos de dulce de leche
  • Almíbar (cantidad necesaria)

Procedimiento:

  1. Colocar en una bandeja 20 galletitas y remojarlas con el almíbar.
  2. Aparte, en un bol, mezclar el queso crema junto con el dulce de leche.
  3. Volcar 1/3 del relleno que preparamos en el paso anterior encima de las galletitas.
  4. Poner otra capa de galletitas, humedecer con almíbar y rellenar.
  5. Repetir por última vez el mismo procedimiento. Luego, cubrir la última capa de galletitas con lo que nos haya sobrado de relleno y decorar con galletitas molidas.
  6. Llevar al freezer durante una hora antes de servir.

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Exquisita Torta de Queso

Sunday, September 14th, 2008

Esta Torta de Queso consta de una masa de levadura remojada con leche y manteca. Por otro lado, cabe destacar su delicioso relleno compuesto de queso cremoso, trocitos de manteca y azúcar.

Ingredientes:

  • 1 kg de harina 0000
  • 250 gramos de manteca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/2 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 400 gramos de queso cremoso
  • 50 gramos de levadura fresca

Procedimiento:

  1. Poner en un bol la harina mezclada con la sal.
  2. Formar una corona, y en el centro colocar la levadura, a la cual debemos remojar con un poco de leche y una cucharada de azúcar. Tapar el recipiente con un repasador y dejar reposar unos 5 minutos.
  3. Luego, remojar con el resto de la leche y 50 gramos de manteca; formar una masa suave. Dejar descansar la masa unos 15 minutos en un lugar cálido.
  4. Transcurridos los 15 minutos, amasar la masa con el fin de quitarle el aire. Por consiguiente dividir la masa en 3 partes iguales.
  5. En una fuente apta para horno colocar una parte de la masa estirada (su grosor debe ser de unos 2 cm aproximadamente). Encima de la misma añadir cubitos de queso cremoso, otros cubitos de manteca, y espolvorear con azúcar.
  6. Incorporar la otra parte de masa estirada, y repetir el paso anterior.
  7. Ahora, cubrir con la última parte de masa que nos queda, colocarle algunos cubitos de manteca, y espolvorear con un poco de azúcar.
  8. Dejar leudar un poco la masa (20 minutos). Llevar a horno pre-calentado. El tiempo de cocción será unos 40/50 minutos.
  9. Dejar entibiar y cortar en cuadrados.

Nota: Las siguientes cantidades están estimadas para una Torta de Queso de 15 porciones.

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Crema moka: excelente relleno para tortas

Thursday, July 31st, 2008

Rellenos los hay en gran variedad, de diferentes sabores y algunos hasta con texturas particulares. En esta ocasión les presento una exquisíta crema, cuyo sabor seguro los conquistará si es que aún no la han probado; se trata de la Crema Moka. Esta crema es ideal para rellenar tortas o masas finas.

A continuación les paso los ingredientes necesarios con sus justas cantidades, y más abajo les dejo el procedimiento paso a paso. ¡Éxitos!

Ingredientes:

  • 4 yemas
  • 300 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas cargadas de café
  • 100 gramos de manteca
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Procedimiento:

  1. Batir bien las yemas, agregar almibar preparado a punto de hilo fuerte con el azúcar y un poco de agua.
  2. Seguir batiendo mientras se adicionan el café primero y la manteca al final.
  3. Perfumar con la esencia de vainilla.

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Gomitas de gelatina

Monday, May 26th, 2008

A continuación les mostramos como hacer gomitas frutales para los más chicos. Esta  idea puede servirles para decorar tortas infantiles o simplemente para halagarlos en cualquier momento.

Vía: El gran chef

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