Archive for the ‘Sopas’ Category

Sopa Crema de Calabaza

Saturday, June 7th, 2008

Para hacer esta rica sopa vamos a necesitar pocos ingredientes, fáciles de conseguir en la heladera de casa.

Ingredientes:   

  • 1 calabaza grande
  • 1 caldo de verduras
  • sal a gusto
  • Agua
  • 3 cucharadas de almidón de maíz

Procedimiento:

  1. Hervir la calabaza en abundante agua. Una vez hervida, pelarla, pisarla.
  2. Ponemos en una olla 1 1/2 litro de agua aproximadamente, agregamos un caldo de verduras, ponemos el puré de calabaza, y agregar sal a gusto.
  3. Dejar hervir unos minutos, añadir el almidón de maíz para que espese, revolver un poco.
  4. ¡Servir y disfrutar!

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Sopa crema de apio

Monday, February 18th, 2008

Hacer una sopa puede sacarnos del paso para cuando debemos cocinar algo nutritivo y rápido. Es un plato sencillo, rico y sano. Es por eso que esta sopa de apio puede ser una excelente opción para un almuerzo o cena de un frío invierno.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite
  • sal y pimienta
  • 250 cc. de leche
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 100 cc. de crema de leche
  • 250 grs. de apio

sopa-de-apio.JPG

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es separar el apio en ramas, desechar la parte de las hojas, retirarle los filamentos y lavar. Luego cortamos en trocitos y disponerlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta. Cubrir.

Cocinar 8 minutos al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Pasar al procesador y agregar la leche. Trabajar hasta obtener una textura lisa y homogénea.

Disponer en un bol, agregar la crema, el perejil y rectificar la sazón. Cocinar destapado 1 minuto al 100% de potencia. Servir y espolvorear con un poco más de perejil.

Vía: ElGranChef

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