Recetas de Cocina

A continuación les presento distintas opciones de rellenos para tortas, decoraciones, etc. Cada una ideada para cada gusto. Espero que les gusten. ¡Éxitos!

1º opción:  

Esta primera opción consta de un bizcochuelo de vainilla, el cual vamos a cortar en 2 mitades o más (dependiendo del tamaño del mismo), embeber con almibar, mezclar 250 gramos de dulce de leche con 250 gramos de crema de leche; untar la mezcla sobre las capas del bizcochuelo. Cubrir el bizcochuelo con cobertura de chocolate o crema chantilly y adornar con una cereza o frutillas.

2º opción:

Para esta versión vamos a necesitar un bizcochuelo de chocolate o vainilla (según nuestra preferencia). Cortar en 2 o 3 mitades el bizcochuelo, humedecer con oporto mezclado con almibar. Rellenar con crema chantilly  en la primer capa, y desparramar por encima frutillas cortadas finamente. En la segunda capa poner dulce de leche mezclado con un poco de crema de leche (100 gramos de cada ingrediente) y desparramar encima duraznos cortados en tajadas. Para la decoración vamos a derretir chocolate a baño maría y cubrir todo el bizcochuelo; adornar con algunas frutillas, durazno y hacer en los bordes algunas decoraciones con crema chantilly.

3º opción:

Para esta alternativa vamos a precisar un bizcochuelo de vainilla. Cortar en mitades, embeber apenas un poco con almibar, en la primer capa rellenar con dulce de leche (250 gramos) mezclado con 2 cucharadas pequeñas de café instantáneo, luego poner encima masa hojaldre (se pueden conseguir listas en la panadería, o bien una opción que los sacará de apuros es comprando masa de hojaldre para pascualina y cocinarla unos 12/15 minutos en el horno), untar con un poco más de dulce de leche y colocar recién la otra capa de bizcochuelo; repetir la misma operación con la siguiente capa. Cubrir con crema chantilly. decorar con rulos de chocolate. Esta opción es ideal para acompañar con un rico café con leche, té, etc.

4º opción:

Esta es la opción más querida por los chicos. Para su preparación necesitaremos un bizcochuelo de chocolate. Cortar en 2 o 3 mitades, rellenar con dulce de leche (500 gramos) desparramar chispitas de chocolate en cada una de las capas. Decorar con cobertura de chocolate o crema chantilly, adornar con las golosinas que a ellos más les gusten (bombones, paraguitas de chocolate, rocklets, gomitas frutales).

La crema chantilly puede ser usada como relleno de tortas tortas y tartas (acompañada de duraznos, frutillas, etc.), postres, y demás cosas. Es muy fácil de hacer, y sus ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes

• 250g de crema de leche
• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación

Batir la crema junto con el azúcar y la esencia de vainilla a potencia máxima hasta que se encuentre en el punto justo (espeso). Más simple imposible.

Esta es una versión diferente de la tan tradicional crema chantilly.

Es tan fácil de hacer y tan rápida su preparación que nos va a venir bien si disponemos de poco tiempo para hacer y rellenar una torta.

 A continuación, les presento el listado de materiales y luego, el modo de preparación.

Ingredientes:

• 400 gramos de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• 4 cucharadas de cacao

Procedimiento:

1. Colocamos en un bol la crema de leche con el azúcar y el cacao; perfumamos con la esencia de vainilla.
2. Batimos todo hasta obtener un punto chantilly.

Como su nombre lo dice, este relleno que les presento a continuación es una delicia. Veamos de que se trata, síganme.

Ingredientes:

• 1/4 litro de leche
• 100 gramos de azúcar
• 3 yemas
• 2 cucharadas de harina
• 7 gramos de gelatina sin sabor
• 200 gramos de crema de leche
• 6 barritas de chocolate

Procedimiento:

1. Batimos las yemas con el azúcra y la harina.
2. Por otro lado, disolvemos la gelatina sin sabor y la mezclamos agregándole la leche hirviendo, añadimos el chocolate y llevamos a fuego suave fuego; batimos con una cuchara de madera hasta que se espese bien.
3. Por último, retiramos del fuego y la dejamos enfriar bien antes de agregarle la crema de leche.

Para hacer este Relleno para Tortas vamos a precisar los ingredientes que les voy a detallar a continuación.

Este relleno no sólo nos servirá como relleno para torta, si no que también para hacer un “Orange Pie” o para hacer “Naranjitas rellenas” (se cortan en mitades las naranjas, se las ahueca, se rellena con esta crema y se adorna con una tajadita de manzanas).

Ingredientes:

• 3 yemas
• 80 gramos de almidón de maíz
• 200 gramos de azúcar
• 1 litro de jugo de naranjas

Procedimiento:

1. Ponemos en un bol las yemas, el azúcar y el almidón de maíz, y batimos un poco.
2. Ahora, ponemos el preparado en una cacerola, agregamos el jugo de naranja y llevamos a fuego suave; mientras revolvemos con una cuchara de madera hasta que se espece la mezcla.