Archive for the ‘Para el Té’ Category
Thursday, February 12th, 2009
Ya se aproxima el Día de los Enamorados, y en Flor de Recetas te proponemos agazajar a tu amor con esta delicia de chocolate. Como podrás ver en el título se trata de una Torta Toffee.
A continuación te pasamos los ingredientes y el procedimiento; verás lo sencillo que es hacer esta receta. Obtendrás una tarta de tamaño standard (22/24 cm de diámetro).
Ingredientes:
Para la masa:
- 100 gramos de manteca
- 200 gramos de harina leudante
- 100 gramos de maizena (almidón de maíz)
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar (1 taza aproximadamente)
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla
Para el relleno y la cobertura:
- 200 gramos de dulce de leche
- 100 gramos de chocolate semiamargo en barra
- 50 gramos de manteca
Preparación:
Para la masa: En un bol disponer la manteca blanda con el azúcar y con un tenedor pgisar a fin de que se compenetren estos ingredientes. Luego, agregar los huevos de a uno por vez, la ralladura de limón, unas gotitas de esencia de vainilla; mezclar todos estos ingredientes. Tamizar la maizena con la harina y añadirlo a la mezcla anterior. Dejar reposar en la heladera por !/2 hora, luego estirar la masa y colocarla en un molde para tarta previamente enmantecado y enharindado; llevar a horno moderado durante 15/20 minutos.
Para el relleno y decoración: Una vez lista la masa, rellenar con el dulce de leche. Luego cubrir con chocolate, para lo cual debemos colocar en una ollita el chocolate junto con la manteca, y derretirlo a baño María.
Tags: azúcar, Chocolate, Harina, maizena, manteca
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Thursday, January 29th, 2009
¡Hacer Medialunas Caseras es mucho más fácil de lo que te imaginás! A continuación los ingredientes y el paso a paso para obtener como resultado unas exitosas medialunas hojaldradas de manteca.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina 0000
- 200 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- Esencia de vainilla
- 50 gramos de levadura
- 2 cucharadas de agua tibia
Procedimiento:
- Para empezar poner en un bol pequeño la levadura y diluirla con el agua tibia, añadirle 2 cucharadas de harina y, batir estos ingredientes con la ayuda de un tenedor o un batidor manual hasta lograr desintegrar por completo la levadura y se nos formen burbujitas.
- Por otro lado, poner en la mesa el resto de la harina y formar una corona. En el centro de la misma colocar los huevos, 125 gramos de manteca derretida, el azúcar, la esencia de vainilla, y un poquitito de leche tibia en caso necesario.
- Para este paso es necesario que los 1oo gramos de manteca que los 75 gramos de manteca que nos quedó este blanda. Vamos a estirar la masa a lo largo, luego vamos a enmantecar su superficie y, la vamos a doblar como si fuese un paquetito; volver a estirar la masa y repetir esta operación 4 veces. Llevar a la heladera para que descanse durante 2 horas.
- Por consiguiente, vamos a estirar la masa a lo largo de modo tal que nos quede un rectángulo de medio centímetro de espesor.
- Para formar las medialunas vamos a cortar la masa en triángulos, a los cuales vamos a enroscar partiendo desde la base del triángulo. Colocar sobre una asadera enmantecada y dejar leudar 1 hora aproximadamente. Llevar a horno moderado durante 25 minutos o hasta que las medialunas nos queden doraditas.
- Dejar enfriar y pincelarlas con almíbar.
Tags: agua, azúcar, Harina, Levadura, manteca
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Thursday, January 15th, 2009
Estas galletitas son muy fáciles de preparar, por eso, es que hasta pueden ser realizadas por los chicos (con la supervización de algún adulto); una buena idea para estas 
vacaciones, ¿No le parece?
Bueno, es hora de empezar, y para eso, les voy a pasar la receta de estas divertidas galletitas multiformas (estrella, rectángulo, corazón, o lo que más le guste a su niño).
Ingredientes:
- 200 gramos de harina leudante
- 150 gramos de manteca
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 1 copita de ron
Procedimiento:
- Poner en un bol la harina y unirla con la manteca, hasta lograr deshacer la manteca. Hacer un hueco en el centro.
- Por otra parte, batir en un bol los huevos, con la copita de ron y la azúcar. Volcar este batido en el hueco de harina del paso anterior.
- Unir todos los ingredientes hasta formar una masa blanda. En caso que nos quede muy dura, podemos agregar un poquito de leche tibia. Trabajar la masa y formar un bollo. Tapar con un repasador y dejar descansar unos 20 minutos.
- Estirar la masa con un palo de amasar, hasta lograr un espesor de 1/2 centímetro. Cortar las galletitas de formas diferentes con un cortante para galletitas (círculo, cuadraro, corazón, estrella, etc ).
- Enmantecar y enharinar una fuente apta para horno. Luego, colocar las galletitas y llevar a horno moderado unos 15 minutos.
Nota: Una buena idea es bañarlas con chocolate cobertura o espolvorearlas con azúcar impalpable.
Tags: azúcar, harina leudante, huevos, manteca
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Sunday, September 14th, 2008
Esta Torta de Queso consta de una masa de levadura remojada con leche y manteca. Por otro lado, cabe destacar su delicioso relleno compuesto de queso cremoso, trocitos de manteca y azúcar.
Ingredientes:
- 1 kg de harina 0000
- 250 gramos de manteca
- 1 cucharada de sal
- 1 1/2 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 400 gramos de queso cremoso
- 50 gramos de levadura fresca
Procedimiento:
- Poner en un bol la harina mezclada con la sal.
- Formar una corona, y en el centro colocar la levadura, a la cual debemos remojar con un poco de leche y una cucharada de azúcar. Tapar el recipiente con un repasador y dejar reposar unos 5 minutos.
- Luego, remojar con el resto de la leche y 50 gramos de manteca; formar una masa suave. Dejar descansar la masa unos 15 minutos en un lugar cálido.
- Transcurridos los 15 minutos, amasar la masa con el fin de quitarle el aire. Por consiguiente dividir la masa en 3 partes iguales.
- En una fuente apta para horno colocar una parte de la masa estirada (su grosor debe ser de unos 2 cm aproximadamente). Encima de la misma añadir cubitos de queso cremoso, otros cubitos de manteca, y espolvorear con azúcar.
- Incorporar la otra parte de masa estirada, y repetir el paso anterior.
- Ahora, cubrir con la última parte de masa que nos queda, colocarle algunos cubitos de manteca, y espolvorear con un poco de azúcar.
- Dejar leudar un poco la masa (20 minutos). Llevar a horno pre-calentado. El tiempo de cocción será unos 40/50 minutos.
- Dejar entibiar y cortar en cuadrados.
Nota: Las siguientes cantidades están estimadas para una Torta de Queso de 15 porciones.
Tags: azúcar, Harina, leche, manteca, queso cremoso, sal
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Friday, July 25th, 2008
Particularmente, considero al chocolate y la naranja como excelentes aliados. Por eso, en esta oportunidad les propongo deleitarse con estas galletitas de chocolate a la naranja, que llevan ralladura de naranja o trocitos chicos de cítrico confitado.
Ingredientes:
- 200 gramos de manteca
- 1 taza de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 huevos
- 2 tazas de harina 0000
- 1 tableta de chocolate
- Ralladura de 1 naranja
- Placa para horno enmantecada
Procedimiento:
- Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una consistencia bien blanca.
- Luego, añadir la sal y el povo de hornea, mezclar y luego agregar los huevos.
- Previamente tamizar la harina para luego incorporarla, pero sin batir.
- Picar el chocolate en trocitos bien chiquititos y agregarlo a la mezcla con la ralladura de naranja, mezclar bien hasta unir muy bien los ingredientes. Luego, llevar a la heladera unas 4 horas.
- Transcurridas las 4 horas, sacar de la heladera la masa. Estirarla de 1 cm de grosor con un palo de amasar.
- Cortar las galletitas con un cortante. Una buena idea podría ser hacerlas con diferentes formas: corazón, círculos, cuadrados, media lunas.
- Último paso: cocinar en horno precalentado moderado (160º/180º) unos 12/15 minutos. Dejarlas enfriar antes de desgustarlas.
Tags: Chocolate, huevo, manteca, Naranja
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Friday, June 6th, 2008
A continuación les presento distintas opciones de rellenos para tortas, decoraciones, etc. Cada una ideada para cada gusto. Espero que les gusten. ¡Éxitos!
(more…)
Tags: bizcochuelo, Chocolate, chocolate cobertura, crema chantilly, dulce de leche
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Monday, May 19th, 2008
Para los amantes del chocolate, he aquí una deliciosa y práctica receta de Brownies.
Cocina Casera
Tags: Chocolate
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Friday, December 14th, 2007
Para hacer estos riquisimos Polvorones para el té, vamos a necesitar pocos ingredientes, que son fáciles de conseguir. Con respecto a la preparación, ¡No se altere! porque no hay nada dificil aquí.Bueno, ahora se viene la lista con los ingredientes y a su continuación los pasos a seguir.
Ingredientes:
- 200 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 450 gramos de harina leudante
- Azúcar impalpable para espolvorear
Procedimiento:
- En un bol, batimos la manteca hasta que esté cremosa y le agregamos el azúcar. Continuamos batiendo e incorporamos la canela, la esencia y los huevos de a uno; trabajamos muy bien los ingredientes.
- Por último añadimos la harina tamizada con el polvo para hornear. Volcamos sobre la mesa para obtener un bollo de masa bien húmedo, dejamos descansar en la heladera unos 10 minutos.
- Luego estiramos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada, cortamos con un cortador circular y llevamos a horno moderado 15 minutos.
- Retiramos cuando estén sequitos (¡No quemados!), dejamos enfriar y recién, espolvoreamos con azúcar impalpable.
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Tuesday, December 11th, 2007
Vamos a hacer una Tarta de Mandarinas a continuación. No se la pierdan que está muy buena y es deliciosa.
Ingredientes:
- 3 mandarinas medianas
- 2 tazas de azúcar
- 2 huevos
- 2 tazas de harina leudante
- 3/4 taza de aceite
- Azúcar impalpable
Procedimiento:
- Primero, licuamos o procesamos las mandarinas (lavadas, con cáscara y sin semillas), agregamos una taza de azúcar y el aceite.
- Luego, volcamos en un bol e incorporamos los huevos, la harina y la otra taza de azúcar; revolvemos bien.
- Enmantecamos un molde de budín inglés, volcamos la mezcla y horneamos durante 20 minutos.
- Pasado los 20 minutos, retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar impalpable.
Tags: aceite, azúcar, harina leudante, huevos, Mandarinas
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Tuesday, December 11th, 2007
Hoy en Flor de Recetas vamos a preparar una exquisita Torta de Chocolate. Les comento que además de exquisita es muy fácil de hacer.
Está espectacular para hacerla en esos días que invitamos a amigas/os a tomar el té y nos agarra esa “desesperación” por no saber con que recibirlas.
Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de azúcar negra
- 200 gramos de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 6 yemas
- 150 gramos de chocolate
- 3 tazas de harina
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 6 claras
- 1 cucharadita de canela
Procedimiento:
- En un bol colocaremos la manteca y el azúcar. La vamos a trabajar hasta que nos quede una pasta homogénea.
- En este paso, vamos a cortar el chocolate en trocitos pequeños y lo disolvemos en la leche a fuego suave. Dejamos enfriar , le agregamos las yemas de a una por vez. Seguimos batiendo o mezclando con una cuchara de madera.
- Luego, incorporamos la leche con el chocolate en la preparación que hicimos en el primer paso, y vamos a ir alternando con la harina que debe estar previamente tamizada con el polvo para hornear; agregamos la esencia de vainilla, la canela y, por último, las claras batidas a nieve.
- Ahora, llevamos a horno moderado por unos 50 minutos, o hasta que introduciendo un cuchillo en el centro salga seco.
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