Archive for the ‘Para el Té’ Category
Saturday, October 3rd, 2009
Esta es una receta sencilla de sabor exquisito que encanta a grandes y chicos. Estos Muffins son perfectos para compartir a la hora del té con amigos.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 50 gramos de manteca
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Azúcar impalpable (cantidad necesaria)
Otros:
- 30 pirotines de 6 cm de diámetro
Procedimiento:
- En un bol batir los huevos con el azúcar, luego incorporar la manteca blanda. Continuar batiendo hasta lograr uuna crema.
- Aparte, tamizar el almidón de maíz con la harina y el polvo de hornear; añadir a la preparación anterior con suaves movimientos envolventes.
- Acomodar los pirotines en una fuente apta para horno. Distribuir la mezcla hasta la tercera parte del pirotín.
- Llevar al horno a temperatura moderada 25-30 minutos.
- Retirar y dejar entibiar. Espolvorear con azúcar impalpable.
Tips:
- Se puede ahuecar el centro del muffin con la ayuda de un cuchillo, rellenar con dulce de leche y volver a tapar con la tapa extraída.
- Rellenar con dulce de leche como en el tip anterior, decorar con una nuez y espolvorear azúcar impalpable.
- Otra idea es bañar con chocolate derretido y, si lo prefieren, decorar con confites.
Tags: almidón de maíz, azúcar impalpable, Harina, manteca
Posted in Dulces, Para el Té | No Comments »
Monday, September 21st, 2009
Ingredientes:
- 3 yemas
- 1/2 taza de azúcar
- Ralladura de 1/2 limón
- 3 claras batidas a nieve
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/3 taza de harina
- 1 cda. de polvo de hornear
Relleno:
- 1/2 taza de almíbar con oporto
- 250 gramos de dulce de leche
- Coco rallado
Otros:
Procedimiento:
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir la ralladura de limón.
- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y el almidón de maíz; incluir estos ingredientes al batido anterior alternando con las claras a nieve.
- Colocar la preparación obtenida en los pirotines hasta las 3/4 parte del borde. Cocinar en horno moderado 25 min.
- Dejar enfriar y ahuecar con la ayuda de un cuchillo, humedecer con el almíbar y rellenar con dulce de leche. Colocarle la tapita extraída y espolvorear con coco rallado.
Tags: almi, almidón de maíz, azúcar, harina de, harina de trigo
Posted in Para el Té | No Comments »
Wednesday, September 9th, 2009
Estos pancitos de crema son una buena opción para la hora del té. El rendimiento de la receta que detallaré a continuación es de 35 unidades aproximadamente.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 600 gramos de harina común
- 50 gramos de levadura
- 100 gramos de manteca
- 1 taza de agua tibia (200 c.c)
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para la crema pastelera:
- 4 cucharadas soperas de almidón de maíz
- 2 tazas de leche
- 3/4 taza de azúcar
- Esencia de vainilla
Procedimiento:
Para la masa:
- Disolver la levadura en el agua tibia y agregar una cucharadita de azúcar; reservar.
- Por otro lado, en un bol, mezclar la harina, con la sal y el resto del azúcar. Hacer un hueco en el centro e introducir los huevos, la manteca blanda, la leche condensada la esencia de vainilla y la levadura fermentada. Mezclar los ingredientes, en caso necesario añadir más harina, hasta formar una masa blanda.
- Tomar porciones pequeñas de masa y formar bollitos. Aplanarlos y distribuirlos en una asadera previamente enmantecada y enharinada. Dejar leudar hasta que se duplique el volúmen de la masa.
Para la crema pastelera:
- En una ollita colocar la leche y el almidón de maíz, batir hasta disolver el almidón.
- Encender el fuego en mínimo hasta que rompa hervor, revolver continuamente hasta que la preparación espese. Retirar del fuego y perfumar con unas gotitas de esencia de vainilla.
Para el armado:
Cargar con crema pastelera una manga con boquilla rizada y distribuir sobre los pancitos. Llevar a horno moderado durante 25-30 minutos aproximadamente.
Tags: azúcar, Harina, Levadura
Posted in Cremas, Panes, Para el Té | No Comments »
Sunday, August 2nd, 2009
Esta es una receta de “Tarta de Manzanas Invertidas”. Es deliciosa, se las recomiendo para la hora del té, o en cualquier momento.
La receta que les redactaré a continuacion tiene un rendimiento de 10 porciones aproximadamente.
Ingredientes:
- 200 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar (1 taza)
- 100 gramos de fécula de maíz (1/2 taza)
- 100 gramos de harina (1/2 taza)
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 manzanas verdes o rojas (a elección)
Procedimiento:
En un bol batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Añadir de a uno los huevos mientras se sigue batiendo.
Aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y la fécula de maíz; incorporar estos ingredientes al batido anterior, mezclar hasta obtener una masa blanda.
Enmantecar un molde redondo de 24 cm de díametro y espolvorearlo con bastante azúcar, cubrir con rodajas de manzana. Volcar suavemente la masa sobre las rodajas de manzana.
Llevar a horno moderado 30/40 minutos. Desmoldar, dejar enfriar y servir si se desea con crema chantilly.
Tags: azúcar, esencia de vainilla, fécula de maíz, huevos, manzanas
Posted in Dulces, Para el Té, Tartas | No Comments »
Saturday, August 1st, 2009
Esta es una versión diferente de tarta de manzana. La receta a continuación esta estipulada para 10 porciones aproximadamente.
Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 taza de harina (120 gramos)
- 3/4 taza de maizena
- 100 gramos de manteca
- 1 cdita de polvo de hornear
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 8 cucharadas de leche
Para el relleno:
- 4 manzanas verdes
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada de manteca
Para el merenengue:
- 4 claras
- 4 cucharadas soperas de azúcar impalpable
Procedimiento:
En un bol mezclar la harina con la maizena y el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro e incorporar el azúcar y la manteca; integrar con leche a fin de lograr una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera durante media hora.
Mientras tanto, filetar las manzanas, colocar la manteca y cocinar en una ollita a fuego suave hasta obtener como resultado una papilla.
Estirar la masa y cubrir con la misma una tartera previamente enmantecada y enharinada de aproximadamente 22 cm. Rellenar con el puré de manzanas y cocinar media hora en horno moderado.
Aprovechar el transcurso de la cocción para hacer el merengue. Para lo cual debemos batir las claras a nieve y agregar poco a poco el azúcar impalpable; reservar.
Transcurrido el tiempo de cocción de la tarta, volcar el merengue encima de la misma y con la ayuda de una espátula formar picos. Llevar unos minutos al horno para dorar el merengue.
Enfriar bien antes de consumir.
Tags: azúcar, manzana, merengue
Posted in Para el Té, Postres, Tartas | No Comments »
Friday, February 13th, 2009
Les propongo sorprender a su enamorado con esta torta de chocolate rellena con nueces, crema de dulce de leche y chocolate picado.
Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
- 200 gramos de azúcar
- 6 huevos
- 200 gramos de harina 0000
- 2 cucharadas soperas de chocolate amargo
Para el relleno:
- 100 gramos de nueces picadas
- 70 gramos de chocolate picado
- 300 gramos de dulce de leche
- 200 gramos de crema de leche
- 1/2 taza de almíbar
Para la cobertura:
- 200 gramos de chocolate en barra
- 100 gramos de manteca
Procedimiento:
Para el bizcochuelo: Prender el horno de mínimo a moderado. En un bol batir los huevos con el azúcar durante 15/20 minutos con batidora eléctrica o 30 mimutos manualmente. Luego agregar la harina poco a poco con un tamiz, y revolver lentamente con una espátula de plástico o una cuchara común en forma envolvente. Llevar al horno 45 minutos o hasta que insertando un chuchillo el mismo salga seco. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar y recién desmoldar.
Para el relleno: En un bol, colocar el dulce de leche junto con la crema de leche, y mezclar para que se unan bien estos dos ingredientes. Cortar el bizcochuelo en tres partes iguales, humedecer con almíbar y volcar parte de la mezcla, esparcir las nueces. Colocar la otra tapa de bizcochuelo, huemedecerla con almíbar e incorporar el resto de este relleno para tortas que hemos preparado, pero esta vez, agregarle chocolate picado; cubrir con la última capa de bizcochuelo que nos queda.
Para la cobertura: En una ollita derretir el chocolate junto con la manteca a baño María hasta que el chocolate nos quede líquido y liviano. Cubrir el bizcochuelo con el chocolate que hemos derretido y, decorar con lo que más les guste (frutillas, copitos de crema chantilly)
Tags: Chocolate, dulce de leche, nueces
Posted in Bizcochuelos, Dulces, Para el Té, Tortas | No Comments »
Thursday, February 12th, 2009
Ya se aproxima el Día de los Enamorados, y en Flor de Recetas te proponemos agazajar a tu amor con esta delicia de chocolate. Como podrás ver en el título se trata de una Torta Toffee.
A continuación te pasamos los ingredientes y el procedimiento; verás lo sencillo que es hacer esta receta. Obtendrás una tarta de tamaño standard (22/24 cm de diámetro).
Ingredientes:
Para la masa:
- 100 gramos de manteca
- 200 gramos de harina leudante
- 100 gramos de maizena (almidón de maíz)
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar (1 taza aproximadamente)
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla
Para el relleno y la cobertura:
- 200 gramos de dulce de leche
- 100 gramos de chocolate semiamargo en barra
- 50 gramos de manteca
Preparación:
Para la masa: En un bol disponer la manteca blanda con el azúcar y con un tenedor pgisar a fin de que se compenetren estos ingredientes. Luego, agregar los huevos de a uno por vez, la ralladura de limón, unas gotitas de esencia de vainilla; mezclar todos estos ingredientes. Tamizar la maizena con la harina y añadirlo a la mezcla anterior. Dejar reposar en la heladera por !/2 hora, luego estirar la masa y colocarla en un molde para tarta previamente enmantecado y enharindado; llevar a horno moderado durante 15/20 minutos.
Para el relleno y decoración: Una vez lista la masa, rellenar con el dulce de leche. Luego cubrir con chocolate, para lo cual debemos colocar en una ollita el chocolate junto con la manteca, y derretirlo a baño María.
Tags: azúcar, Chocolate, Harina, maizena, manteca
Posted in Dulces, Para el Té, Postres, Tortas | 1 Comment »
Thursday, January 29th, 2009
¡Hacer Medialunas Caseras es mucho más fácil de lo que te imaginás! A continuación los ingredientes y el paso a paso para obtener como resultado unas exitosas medialunas hojaldradas de manteca.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina 0000
- 200 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- Esencia de vainilla
- 50 gramos de levadura
- 2 cucharadas de agua tibia
Procedimiento:
- Para empezar poner en un bol pequeño la levadura y diluirla con el agua tibia, añadirle 2 cucharadas de harina y, batir estos ingredientes con la ayuda de un tenedor o un batidor manual hasta lograr desintegrar por completo la levadura y se nos formen burbujitas.
- Por otro lado, poner en la mesa el resto de la harina y formar una corona. En el centro de la misma colocar los huevos, 125 gramos de manteca derretida, el azúcar, la esencia de vainilla, y un poquitito de leche tibia en caso necesario.
- Para este paso es necesario que los 1oo gramos de manteca que los 75 gramos de manteca que nos quedó este blanda. Vamos a estirar la masa a lo largo, luego vamos a enmantecar su superficie y, la vamos a doblar como si fuese un paquetito; volver a estirar la masa y repetir esta operación 4 veces. Llevar a la heladera para que descanse durante 2 horas.
- Por consiguiente, vamos a estirar la masa a lo largo de modo tal que nos quede un rectángulo de medio centímetro de espesor.
- Para formar las medialunas vamos a cortar la masa en triángulos, a los cuales vamos a enroscar partiendo desde la base del triángulo. Colocar sobre una asadera enmantecada y dejar leudar 1 hora aproximadamente. Llevar a horno moderado durante 25 minutos o hasta que las medialunas nos queden doraditas.
- Dejar enfriar y pincelarlas con almíbar.
Tags: agua, azúcar, Harina, Levadura, manteca
Posted in Dulces, Para el Té | No Comments »
Thursday, January 15th, 2009
Estas galletitas son muy fáciles de preparar, por eso, es que hasta pueden ser realizadas por los chicos (con la supervización de algún adulto); una buena idea para estas 
vacaciones, ¿No le parece?
Bueno, es hora de empezar, y para eso, les voy a pasar la receta de estas divertidas galletitas multiformas (estrella, rectángulo, corazón, o lo que más le guste a su niño).
Ingredientes:
- 200 gramos de harina leudante
- 150 gramos de manteca
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 1 copita de ron
Procedimiento:
- Poner en un bol la harina y unirla con la manteca, hasta lograr deshacer la manteca. Hacer un hueco en el centro.
- Por otra parte, batir en un bol los huevos, con la copita de ron y la azúcar. Volcar este batido en el hueco de harina del paso anterior.
- Unir todos los ingredientes hasta formar una masa blanda. En caso que nos quede muy dura, podemos agregar un poquito de leche tibia. Trabajar la masa y formar un bollo. Tapar con un repasador y dejar descansar unos 20 minutos.
- Estirar la masa con un palo de amasar, hasta lograr un espesor de 1/2 centímetro. Cortar las galletitas de formas diferentes con un cortante para galletitas (círculo, cuadraro, corazón, estrella, etc ).
- Enmantecar y enharinar una fuente apta para horno. Luego, colocar las galletitas y llevar a horno moderado unos 15 minutos.
Nota: Una buena idea es bañarlas con chocolate cobertura o espolvorearlas con azúcar impalpable.
Tags: azúcar, harina leudante, huevos, manteca
Posted in Dulces, Galletitas, Para el Té | 1 Comment »
Sunday, September 14th, 2008
Esta Torta de Queso consta de una masa de levadura remojada con leche y manteca. Por otro lado, cabe destacar su delicioso relleno compuesto de queso cremoso, trocitos de manteca y azúcar.
Ingredientes:
- 1 kg de harina 0000
- 250 gramos de manteca
- 1 cucharada de sal
- 1 1/2 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 400 gramos de queso cremoso
- 50 gramos de levadura fresca
Procedimiento:
- Poner en un bol la harina mezclada con la sal.
- Formar una corona, y en el centro colocar la levadura, a la cual debemos remojar con un poco de leche y una cucharada de azúcar. Tapar el recipiente con un repasador y dejar reposar unos 5 minutos.
- Luego, remojar con el resto de la leche y 50 gramos de manteca; formar una masa suave. Dejar descansar la masa unos 15 minutos en un lugar cálido.
- Transcurridos los 15 minutos, amasar la masa con el fin de quitarle el aire. Por consiguiente dividir la masa en 3 partes iguales.
- En una fuente apta para horno colocar una parte de la masa estirada (su grosor debe ser de unos 2 cm aproximadamente). Encima de la misma añadir cubitos de queso cremoso, otros cubitos de manteca, y espolvorear con azúcar.
- Incorporar la otra parte de masa estirada, y repetir el paso anterior.
- Ahora, cubrir con la última parte de masa que nos queda, colocarle algunos cubitos de manteca, y espolvorear con un poco de azúcar.
- Dejar leudar un poco la masa (20 minutos). Llevar a horno pre-calentado. El tiempo de cocción será unos 40/50 minutos.
- Dejar entibiar y cortar en cuadrados.
Nota: Las siguientes cantidades están estimadas para una Torta de Queso de 15 porciones.
Tags: azúcar, Harina, leche, manteca, queso cremoso, sal
Posted in Para el Té, Tortas | No Comments »
