Archive for the ‘Galletitas’ Category

Galletas para el té

Thursday, January 15th, 2009

Estas galletitas son muy fáciles de preparar, por eso, es que hasta pueden ser realizadas por los chicos (con la supervización de algún adulto); una buena idea para estas vacaciones, ¿No le parece?

Bueno, es hora de empezar, y para eso, les voy a pasar la receta de estas divertidas galletitas multiformas (estrella, rectángulo, corazón, o lo que más le guste a su niño).

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina leudante
  • 150 gramos de manteca
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 copita de ron

Procedimiento:

  1. Poner en un bol la harina y unirla con la manteca, hasta lograr deshacer la manteca. Hacer un hueco en el centro.
  2. Por otra parte, batir en un bol los huevos, con la copita de ron y la azúcar. Volcar este batido en el hueco de harina del paso anterior.
  3. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa blanda. En caso que nos quede muy dura, podemos agregar un poquito de leche tibia. Trabajar la masa y formar un bollo. Tapar con un repasador y dejar descansar unos 20 minutos.
  4. Estirar la masa con un palo de amasar, hasta lograr un espesor de 1/2 centímetro. Cortar las galletitas de formas diferentes con un cortante para galletitas (círculo, cuadraro, corazón, estrella, etc ).
  5. Enmantecar y enharinar una fuente apta para horno. Luego, colocar las galletitas y llevar a horno moderado unos 15 minutos.

Nota: Una buena idea es bañarlas con chocolate cobertura o espolvorearlas con azúcar impalpable.

Galletitas de chocolate a la naranja

Friday, July 25th, 2008

Particularmente, considero al chocolate y la naranja como excelentes aliados. Por eso, en esta oportunidad les propongo deleitarse con estas galletitas de chocolate a la naranja, que llevan ralladura de naranja o trocitos chicos de cítrico confitado.

Ingredientes:

  • 200 gramos de manteca
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina 0000
  • 1 tableta de chocolate
  • Ralladura de 1 naranja
  • Placa para horno enmantecada

Procedimiento:

  1. Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una consistencia bien blanca.
  2. Luego, añadir la sal y el povo de hornea, mezclar y luego agregar los huevos.
  3. Previamente tamizar la harina para luego incorporarla, pero sin batir.
  4. Picar el chocolate en trocitos bien chiquititos y agregarlo a la mezcla con la ralladura de naranja, mezclar bien hasta unir muy bien los ingredientes. Luego, llevar a la heladera unas 4 horas.
  5. Transcurridas las 4 horas, sacar de la heladera la masa. Estirarla de 1 cm de grosor con un palo de amasar.
  6. Cortar las galletitas con un cortante. Una buena idea podría ser hacerlas con diferentes formas: corazón, círculos, cuadrados, media lunas.
  7. Último paso: cocinar en horno precalentado moderado (160º/180º) unos 12/15 minutos. Dejarlas enfriar antes de desgustarlas.