Recetas de Cocina

Sin dudas, la empanada gallega es una de esas comidas ideales para compartir en familia; bien nutritiva y rendidora.

Ingredientes

Masa:

• 350gr harina
• ½ taza de aceite
• ½ taza de leche
• Sal a gusto

Relleno:

• 2 o 3 latas de atún
• 2 cebollas
• ½ morrón
• 3 dientes de ajo
• 1 lata de tomate
• Pimentón a gusto
• Poca sal
• Poco aceite

Preparación

Masa

Poner en un bols la harina leudante, en el centro colocar el aceite y la leche caliente. Unir con una cuchara (sin amasar), y nos debería quedar una masa suave.

Se corta la masa en dos y se estira por separado. Forrar una asadera redonda con una parte, colocar el relleno y cubrir con la otra parte.

Relleno

Picar la cebolla, el morrón y el ajo bien chiquitos. Luego rehogar dichos ingredientes con un poco de aceite. Agregar el tomate y el pimentón, dejar cocinar unos minutos más.

Por último se agrega el atún (sacandolo del fuego) y se deja enfriar. Probar el relleno (de ser necesario agregar sal).