Aquí les presento una alternativa excelente para armar una torta en pocos minutos y al final podrán encontrar algunos tips para la decoración.
¡Pruébenla!
Archive for the ‘Cremas’ Category
Cómo rellenar y humedecer torta en 15 minutos
Saturday, October 3rd, 2009Pancitos de crema pastelera
Wednesday, September 9th, 2009Estos pancitos de crema son una buena opción para la hora del té. El rendimiento de la receta que detallaré a continuación es de 35 unidades aproximadamente.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 600 gramos de harina común
- 50 gramos de levadura
- 100 gramos de manteca
- 1 taza de agua tibia (200 c.c)
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para la crema pastelera:
- 4 cucharadas soperas de almidón de maíz
- 2 tazas de leche
- 3/4 taza de azúcar
- Esencia de vainilla
Procedimiento:
Para la masa:
- Disolver la levadura en el agua tibia y agregar una cucharadita de azúcar; reservar.
- Por otro lado, en un bol, mezclar la harina, con la sal y el resto del azúcar. Hacer un hueco en el centro e introducir los huevos, la manteca blanda, la leche condensada la esencia de vainilla y la levadura fermentada. Mezclar los ingredientes, en caso necesario añadir más harina, hasta formar una masa blanda.
- Tomar porciones pequeñas de masa y formar bollitos. Aplanarlos y distribuirlos en una asadera previamente enmantecada y enharinada. Dejar leudar hasta que se duplique el volúmen de la masa.
Para la crema pastelera:
- En una ollita colocar la leche y el almidón de maíz, batir hasta disolver el almidón.
- Encender el fuego en mínimo hasta que rompa hervor, revolver continuamente hasta que la preparación espese. Retirar del fuego y perfumar con unas gotitas de esencia de vainilla.
Para el armado:
Cargar con crema pastelera una manga con boquilla rizada y distribuir sobre los pancitos. Llevar a horno moderado durante 25-30 minutos aproximadamente.
Chocotorta con galletas de chocolate
Tuesday, January 20th, 2009Para hacer esta chocotorta necesitaremos muy pocos ingredientes y muy poco tiempo; es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 2 paquetes de galletitas de chocolate
- 350 gramos de queso crema blanco
- 500 gramos de dulce de leche
- Almíbar (cantidad necesaria)
Procedimiento:
- Colocar en una bandeja 20 galletitas y remojarlas con el almíbar.
- Aparte, en un bol, mezclar el queso crema junto con el dulce de leche.
- Volcar 1/3 del relleno que preparamos en el paso anterior encima de las galletitas.
- Poner otra capa de galletitas, humedecer con almíbar y rellenar.
- Repetir por última vez el mismo procedimiento. Luego, cubrir la última capa de galletitas con lo que nos haya sobrado de relleno y decorar con galletitas molidas.
- Llevar al freezer durante una hora antes de servir.
Crema de duraznos
Monday, January 12th, 2009Aquí les presento una crema de duraznos, ideal para acompañar con budínes de frutas.
Ingredientes:
- 100 gramos de azúcar
- 2 claras
- 1 lata de durazno en almíbar
Procedimiento:
- Poner el azúcar en una cacerola mediana, cubrirlo con agua y hacer hervir hasta que tome punto de hilo fuerte. Retirar del fuego y agregar lentamente las claras batidas a nieve.
- Añadir los duraznos (sin el almíbar) bien pisados con un tenedor y unir bien.
Crema moka: excelente relleno para tortas
Thursday, July 31st, 2008Rellenos los hay en gran variedad, de diferentes sabores y algunos hasta con texturas particulares. En esta ocasión les presento una exquisíta crema, cuyo sabor seguro los conquistará si es que aún no la han probado; se trata de la Crema Moka. Esta crema es ideal para rellenar tortas o masas finas.
A continuación les paso los ingredientes necesarios con sus justas cantidades, y más abajo les dejo el procedimiento paso a paso. ¡Éxitos!
Ingredientes:
- 4 yemas
- 300 gramos de azúcar
- 2 cucharadas cargadas de café
- 100 gramos de manteca
- Unas gotas de esencia de vainilla
Procedimiento:
- Batir bien las yemas, agregar almibar preparado a punto de hilo fuerte con el azúcar y un poco de agua.
- Seguir batiendo mientras se adicionan el café primero y la manteca al final.
- Perfumar con la esencia de vainilla.
Rellenos para tortas
Friday, June 6th, 2008A continuación les presento distintas opciones de rellenos para tortas, decoraciones, etc. Cada una ideada para cada gusto. Espero que les gusten. ¡Éxitos!
Crema de anchoas
Monday, March 3rd, 2008Una crema algo rara, pero especial para acompañar comidas como langosta, langostino, y centolla frías.
Ingredientes (8 porciones)
- 1 cabeza de cebolla de verdeo
- 1 cda de estragón fresco
- 2 cdas de perejil picado
- 6 filetes de anchoas sin espinas
- 2 tazas de aceite de oliva
- 3 yemas cocidas
- 2 cdas de jugo de limón
- 4 cdas de crema de leche
- Pimienta blanca y pimienta de cayena a gusto
Preparación
Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños y colocarlos en el vaso de la licuadora con el estragón y perejil, agregar los filetes de anchoas y una taza de aceite, licuar por 1 minuto, incorporar el aceite restante, las yemas y el jugo de limón.
Agregar la crema de leche y condimentar con la sal y la pimienta a gusto; licuar por dos minutos más y utilizar fría.
Vía: TodoRecetas
Crema pastelera
Monday, February 25th, 2008La crema pastelera puede ser utilizada para rellenar facturas, bombitas, tortas, y varios tipos de postres.
Ingredientes
- 1 litro de leche.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de maicena.
- 4 huevos.
- Unas gotas de esencia de vainilla.
Procedimiento
- Mezclar todo en una olla a fuego lento hasta que hierva (sin dejar de revolver).
- Seguir revolviendo hasta que tome consistencia espesa.
Crema chantilly
Monday, February 25th, 2008La crema chantilly puede ser usada como relleno de tortas tortas y tartas (acompañada de duraznos, frutillas, etc.), postres, y demás cosas. Es muy fácil de hacer, y sus ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes
- 250g de crema de leche
- 3 cucharadas de azúcar impalpable
- Unas gotas de esencia de vainilla
Preparación
Batir la crema junto con el azúcar y la esencia de vainilla a potencia máxima hasta que se encuentre en el punto justo (espeso). Más simple imposible.
