Recetas de Cocina

Les propongo sorprender a su enamorado con esta torta de chocolate rellena con crema chantilly, chocolate picado, dulce de leche y nueces.

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

• 200 gramos de azúcar
• 6 huevos
• 200 gramos de harina 0000
• 2 cucharadas soperas de chocolate amargo

Para el relleno:

• 70 gramos de chocolate picado
• 250 gramos de crema de leche
• 4 cucharadas de azúcar impalpable
• 250 gramos de dulce de leche repostero
• 100 gramos de nueces picadas
• 1/2 taza de almíbar (para humedecer el bizcochuelo)

Para la cobertura:

• 250 gramos de chocolate en barra
• 100 gramos de manteca

Procedimiento:

Para el bizcochuelo: Prender el horno de mínimo a moderado. En un bol batir los huevos con el azúcar durante 15/20 minutos con batidora eléctrica o 30 mimutos manualmente. Luego agregar la harina poco a poco con un tamiz, y revolver lentamente con una espátula de plástico o una cuchara común en forma envolvente. Llevar al horno 45 minutos o hasta que insertando un chuchillo el mismo salga seco. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar y recién desmoldar.

Para el relleno: En un bol, batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta lograr una consistencia espesa. Cortar el bizcochuelo en tres partes iguales, humedecer con almíbar y esparcir la crema chantilly, añadir trocitos de chocolate picado. Colocar la otra tapa de bizcochuelo, huemedecerla con almíbar e incorporar el dulce de leche y agregarle nueces; cubrir con la última capa de bizcochuelo que nos queda.

Para la cobertura: En una ollita derretir el chocolate junto con la manteca a baño María hasta que el chocolate nos quede líquido y liviano. Cubrir el bizcochuelo con el chocolate que hemos derretido y, decorar con lo que más les guste (frutillas, copitos de crema chantilly)