Recetas de Cocina

Les propongo sorprender a su enamorado con esta torta de chocolate rellena con nueces, crema de dulce de leche y chocolate picado.

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

• 200 gramos de azúcar
• 6 huevos
• 200 gramos de harina 0000
• 2 cucharadas soperas de chocolate amargo

Para el relleno:

• 100 gramos de nueces picadas
• 70 gramos de chocolate picado
• 300 gramos de dulce de leche
• 200 gramos de crema de leche
• 1/2 taza de almíbar

Para la cobertura:

• 200 gramos de chocolate en barra
• 100 gramos de manteca

Procedimiento:

Para el bizcochuelo: Prender el horno de mínimo a moderado. En un bol batir los huevos con el azúcar durante 15/20 minutos con batidora eléctrica o 30 mimutos manualmente. Luego agregar la harina poco a poco con un tamiz, y revolver lentamente con una espátula de plástico o una cuchara común en forma envolvente. Llevar al horno 45 minutos o hasta que insertando un chuchillo el mismo salga seco. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar y recién desmoldar.

Para el relleno: En un bol, colocar el dulce de leche junto con la crema de leche, y mezclar para que se unan bien estos dos ingredientes. Cortar el bizcochuelo en tres partes iguales, humedecer con almíbar y volcar parte de la mezcla, esparcir las nueces. Colocar la otra tapa de bizcochuelo, huemedecerla con almíbar e incorporar el resto de este relleno para tortas que hemos preparado, pero esta vez, agregarle chocolate picado; cubrir con la última capa de bizcochuelo que nos queda.

Para la cobertura: En una ollita derretir el chocolate junto con la manteca a baño María hasta que el chocolate nos quede líquido y liviano. Cubrir el bizcochuelo con el chocolate que hemos derretido y, decorar con lo que más les guste (frutillas, copitos de crema chantilly)