Recetas de Cocina

A continuación les presento distintas opciones de rellenos para tortas, decoraciones, etc. Cada una ideada para cada gusto. Espero que les gusten. ¡Éxitos!

1º opción:  

Esta primera opción consta de un bizcochuelo de vainilla, el cual vamos a cortar en 2 mitades o más (dependiendo del tamaño del mismo), embeber con almibar, mezclar 250 gramos de dulce de leche con 250 gramos de crema de leche; untar la mezcla sobre las capas del bizcochuelo. Cubrir el bizcochuelo con cobertura de chocolate o crema chantilly y adornar con una cereza o frutillas.

2º opción:

Para esta versión vamos a necesitar un bizcochuelo de chocolate o vainilla (según nuestra preferencia). Cortar en 2 o 3 mitades el bizcochuelo, humedecer con oporto mezclado con almibar. Rellenar con crema chantilly  en la primer capa, y desparramar por encima frutillas cortadas finamente. En la segunda capa poner dulce de leche mezclado con un poco de crema de leche (100 gramos de cada ingrediente) y desparramar encima duraznos cortados en tajadas. Para la decoración vamos a derretir chocolate a baño maría y cubrir todo el bizcochuelo; adornar con algunas frutillas, durazno y hacer en los bordes algunas decoraciones con crema chantilly.

3º opción:

Para esta alternativa vamos a precisar un bizcochuelo de vainilla. Cortar en mitades, embeber apenas un poco con almibar, en la primer capa rellenar con dulce de leche (250 gramos) mezclado con 2 cucharadas pequeñas de café instantáneo, luego poner encima masa hojaldre (se pueden conseguir listas en la panadería, o bien una opción que los sacará de apuros es comprando masa de hojaldre para pascualina y cocinarla unos 12/15 minutos en el horno), untar con un poco más de dulce de leche y colocar recién la otra capa de bizcochuelo; repetir la misma operación con la siguiente capa. Cubrir con crema chantilly. decorar con rulos de chocolate. Esta opción es ideal para acompañar con un rico café con leche, té, etc.

4º opción:

Esta es la opción más querida por los chicos. Para su preparación necesitaremos un bizcochuelo de chocolate. Cortar en 2 o 3 mitades, rellenar con dulce de leche (500 gramos) desparramar chispitas de chocolate en cada una de las capas. Decorar con cobertura de chocolate o crema chantilly, adornar con las golosinas que a ellos más les gusten (bombones, paraguitas de chocolate, rocklets, gomitas frutales).

Esta es la receta del clásico bizcochuelo de vainilla utilizado para luego hacer tortas y demás cosas.

Si así lo desean, pueden “jugar” un poco con los ingredientes para obtener alternativas muy interesantes (prueben agregando ralladura de limón, de naranja, ¡imaginen!).

Ingredientes

• 8 huevos
• 250g de azucar
• 150g de harina leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Los pasos son muy pocos, pero deben seguirse estrictamente.

Lo primero que debemos hacer es mezclar los huevos con la azúcar. Mezclar esta preparación con la harina y hechar de a poco la esencia.

Enmantecar una placa, y espolvorearla con harina. Cocinar 30min a temperatura moderada, y desmoldar tibio.

Si pensaron que las personas celíacas no pueden degustar de un exquisito bizcochuelo de chocolate, pues: ¡Están totalmente equivocados!. Por eso, ahora les presento una excelente alternativa para que puedan disfrutar al máximo del sabor del chocolate en un delicioso bizcochuelo.

Ingredientes:

• 300 gramos de azúcar
• 200 gramos de manteca
• 150 gramos de chocolate
• 250 gramos de harina de maíz
• 150 gramos de harina de arroz
• 6 huevos
• 6 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

1. Batimos la manteca con el azúcar hasta lograr un aspecto bien cremoso, agregamos luego las yemas; continuamos batiendo unos instantes más.
2. Por aparte, derretimos el chocolate; cuando esté frío, recién lo colocamos a la mezcla anterior.
3. A continuación, agregaremos las harinas, el polvo de hornear y la sal todo bien cernido.
4. Ahora, batimos las claras a punto nieve y las añadimos a la preparación en forma envolvente.
5. Para finalizar, vertimos en un molde previamente enmantecado y enharinado.
6. Llevamos al horno. Cuando colocamos el bizcochuelo, el horno debe estar caliente, luego debemos bajarlo a mínimo unos 50 minutos.

Vía|mundopostres.com

Hoy, vamos a hacer un bizcochuelo de vainilla. Verán lo fácil que resulta hacerlo, mucho más de lo que quizás puedan llegar a imaginarse; asi que no tienen excusas ya. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• 200 gramos de harina leudante
• 200 gramos de azúcar
• 6 huevos
• Esencia de vainilla

Procedimiento:

1. Batimos los huevos con el azúcar unos 15 minutos con batidora eléctrica, o bien a mano unos 20/25 minutos. Debemos batir hasta lograr que aumente el volumen del contenido.
2. Por consiguiente, le agregamos unas gotas de esencia de vainilla.
3. Ahora, agregamos la harina lentamente, y revolvemos suavemente en forma envolvente.
4. Volcamos en una tortera de unos 24 cm de diámetros, previamente enmantecada y enharinada.
5. Por último, llevamos al horno unos 45 minutos o hasta que introduciendo un cuchillo en el centro salga seco.