Archive for the ‘Bizcochuelos’ Category

Cómo rellenar y humedecer torta en 15 minutos

Saturday, October 3rd, 2009

Aquí les presento una alternativa excelente para armar una torta en pocos minutos y al final podrán encontrar algunos tips para la decoración.

¡Pruébenla!

torta con merengue italiano

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Torta para San Valentín

Friday, February 13th, 2009

Les propongo sorprender a su enamorado con esta torta de chocolate rellena con nueces, crema de dulce de leche y chocolate picado.

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 200 gramos de harina 0000
  • 2 cucharadas soperas de chocolate amargo

Para el relleno:

  • 100 gramos de nueces picadas
  • 70 gramos de chocolate picado
  • 300 gramos de dulce de leche
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1/2 taza de almíbar

Para la cobertura:

  • 200 gramos de chocolate en barra
  • 100 gramos de manteca

Procedimiento:

Para el bizcochuelo: Prender el horno de mínimo a moderado. En un bol batir los huevos con el azúcar durante 15/20 minutos con batidora eléctrica o 30 mimutos manualmente. Luego agregar la harina poco a poco con un tamiz, y revolver lentamente con una espátula de plástico o una cuchara común en forma envolvente. Llevar al horno 45 minutos o hasta que insertando un chuchillo el mismo salga seco. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar y recién desmoldar.

Para el relleno: En un bol, colocar el dulce de leche junto con la crema de leche, y mezclar para que se unan bien estos dos ingredientes. Cortar el bizcochuelo en tres partes iguales, humedecer con almíbar y volcar parte de la mezcla, esparcir las nueces. Colocar la otra tapa de bizcochuelo, huemedecerla con almíbar e incorporar el resto de este relleno para tortas que hemos preparado, pero esta vez, agregarle chocolate picado; cubrir con la última capa de bizcochuelo que nos queda.

Para la cobertura: En una ollita derretir el chocolate junto con la manteca a baño María hasta que el chocolate nos quede líquido y liviano. Cubrir el bizcochuelo con el chocolate que hemos derretido y, decorar con lo que más les guste (frutillas, copitos de crema chantilly)

Rellenos para tortas

Friday, June 6th, 2008

A continuación les presento distintas opciones de rellenos para tortas, decoraciones, etc. Cada una ideada para cada gusto. Espero que les gusten. ¡Éxitos!

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Bizcochuelo de Chocolate para Celíacos

Tuesday, November 20th, 2007

Si pensaron que las personas celíacas no pueden degustar de un exquisito bizcochuelo de chocolate, pues: ¡Están totalmente equivocados!. Por eso, ahora les presento una excelente alternativa para que puedan disfrutar al máximo del sabor del chocolate en un delicioso bizcochuelo.

Ingredientes:

  • 300 gramos de azúcar
  • 200 gramos de manteca
  • 150 gramos de chocolate
  • 250 gramos de harina de maíz
  • 150 gramos de harina de arroz
  • 6 huevos
  • 6 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

  1. Batimos la manteca con el azúcar hasta lograr un aspecto bien cremoso, agregamos luego las yemas; continuamos batiendo unos instantes más.
  2. Por aparte, derretimos el chocolate; cuando esté frío, recién lo colocamos a la mezcla anterior.
  3. A continuación, agregaremos las harinas, el polvo de hornear y la sal todo bien cernido.
  4. Ahora, batimos las claras a punto nieve y las añadimos a la preparación en forma envolvente.
  5. Para finalizar, vertimos en un molde previamente enmantecado y enharinado.
  6. Llevamos al horno. Cuando colocamos el bizcochuelo, el horno debe estar caliente, luego debemos bajarlo a mínimo unos 50 minutos.

Vía|mundopostres.com

Bizcochuelo de Vainilla: Para rellenar y decorar a gusto

Friday, November 16th, 2007

Hoy, vamos a hacer un bizcochuelo de vainilla. Verán lo fácil que resulta hacerlo, mucho más de lo que quizás puedan llegar a imaginarse; asi que ya no tienen excusas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina 0000
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • Esencia de vainilla

Procedimiento:

  1. Batir los huevos con el azúcar unos 15 minutos con batidora eléctrica, o bien a mano unos 20/25 minutos. Debemos batir hasta lograr que la mezcla se duplique en volúmen.
  2. Por consiguiente, agregar unas gotas de esencia de vainilla, mientras se sigue batiendo.
  3. Luego añadir lentamente la harina, y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
  4. Volcar en un nolde de unos 24 cm de diámetros, previamente enmantecado y enharinado.
  5. Por último, llevar al horno unos 45- 50 minutos o hasta que introduciendo un cuchillo en el centro salga seco.