Recetas de Cocina

Vamos a hacer este budín de pan con ciruelas.

Está bárbaro para disfrutarlo como postre. La excelente combinación con la ciruela, le da un toque único; les aseguro que les va a encantar.

Ingredientes:

• 4 tazas de migas de pan del día anterior
• 1 litro de leche caliente
• 5 huevos
• 200 gramos de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de ciruelas disecadas, picadas.
• Dulce de leche
• 4 cucharadas de coñac
• 2 cucharadas de polvo para hornear

Procedimiento:

1. Vamos a poner el pan en un recipiente y le echamos la leche caliente mezclada con el azúcar.
2. Incorporamos los huevos bien batidos, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y las ciruelas.
3. Agregamos el ppolvo para hornear, mezclamos bien y luego colocamos en una budinera bien acaramelada (para acaramelar, ponemos en la budinera abundante azúcar y llevamos a fuego lento hasta que se derrita bien el azúcar; ¡debemos cuidar que no se nos queme!).
4. Horneamos a baño María durante aproximadamente una hora.
5. Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos con el dulce de leche mezclado con el coñac.

No me digan que no es imperdible esta receta. ¡Vamos! No pueden no hacerla. ¡ÉXITOS!